山药怎么做菜可口

山药怎么做菜可口

　　山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。那么山药怎么做菜可口呢?以下是学习啦小编为您整理的有关山药怎么做菜可口资料，希望对你有帮助。

　　可口的山药做菜方法一：蜜汁山药

　　山药是我们平时常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且有很大的药用价值。秋天是腹泻的高发期，“是药三分毒”嘛，能食疗当然比用抗生素强多了，吃山药就能有很明显的作用，煲粥吃﹑蒸着吃﹑炒着吃都是可以的。秋冬季节女性朋友的手脚冰凉，也是与体虚有一定关系，山药有很好的补中，益气的作用，可以缓解手脚冰凉的症状。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。所以说呢，多吃山药好处多多，下面给大家介绍一种最简单的山药吃法，包你一学就会，不会做饭的你也可以露一手的。

　　用料

　　山药 2根

　　枸杞 20颗左右

　　冰糖 30克左右

　　蜜汁山药的做法

　　将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒

　　将山药均匀的切成7,8公分的小段

　　将段切成一个个条状的山药备用

　　锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水

　　把焯完水的山药过一下凉水

　　山药从冷水捞出来，沥水，摆盘

　　把枸杞子洒的山药上面

　　锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌

　　冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁

　　把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜

　　小贴士

　　处理山药之前防止手痒小方法：

　　1.把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

　　2.把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。

　　如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式：

　　1.先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

　　2.也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

　　可口的山药做菜方法二：山药玉米排骨汤

　　山药排骨玉米汤~似乎怎么都喝不腻的汤，这两年煲汤最多的也是这个，玉米的甜，山药的糯，配上排骨一点都不油的口感，真想这样一直煲下去，好汤友，一杯纸。哈哈哈~

　　用料

　　排骨(鱼鳞骨)

　　玉米

　　山药

　　姜

　　盐

　　水

　　山药玉米排骨汤的做法

　　排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。

　　砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。

　　一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。

　　享受成果吧~

　　小贴士

　　1鱼鳞骨是我妈的叫法，不知道书面语是什么。

　　从外形上看，介于精排和腔骨之间，能啃到肉也能得到骨的营养。

　　2现在我的生活在做减法，能不要的尽量不要，

　　你也可以加入蘑菇和番茄，会更鲜甜哦~

　　3煲汤最重要的是慢，冬天的屋子里充满煲汤的温暖气息，胃和心都舒坦~

　　可口的山药做菜方法三：山药薏米蘑菇汤

　　前几天有童鞋要求上点素汤~应要求来了

　　又是应季的，秋天的后半阶段，不以祛秋燥为主了，改以温和进补为主，迎接即将到来的冬天

　　今天挑选了三种白色食物，白色五行属金，入肺，不仅不燥，还可温补

　　山药补肾，薏米祛湿，蘑菇防癌

　　最重要的是虽然仅仅简单调味，仍然味道鲜美~

　　用料

　　薏米 一两

　　铁棍山药 一根

　　白玉菇 适量

　　生抽 1小匙

　　盐 1/2小匙

　　山药薏米蘑菇汤的做法

　　薏米提前浸泡几小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段

　　将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右

　　再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可

　　小贴士

　　素汤的味道一样惊艳，怎一个清鲜了得