茭白有哪些做法
茭白具有祛热、止渴、除湿和通利的功效，搭配上其他的蔬菜，出来的味道那是极好的。下面小编给大家分享茭白的做法，希望你喜欢。
茭白的做法一：油焖茭白
食材准备
茭白、油、盐、姜、八角、生抽、老抽、黄酒、白糖。
方法步骤
1、将茭白洗净，切成滚刀块备用;将生姜洗净，切成片。
2、炒锅里面烧热，倒入适量油，烧到7成熟的时候，用姜片和八角爆锅。
3、接着倒入茭白块翻炒，关小火盖大约3分钟，开盖最后翻炒再加盖3分钟。
4、等到茭白块的外表呈现黄色，再加少许黄酒、生抽、老抽、盐和白糖，稍微再加些水，加盖焖约三分钟。
5、打开盖子，用中火收汁，出锅即可。
茭白的做法二：茭白木耳炒肉丝
食材准备
里脊肉、茭白、木耳、油、盐、泡椒、青椒、红椒、葱姜、料酒、香醋、生抽、牦油。
方法步骤
1、将食材都清洗干净，将里脊肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切成丝。
2、肉丝里面要加入料酒、姜丝、生抽，搅拌均匀。
3、热锅放油，再放入肉丝，炒熟后盛出来。
4、锅里要留油，放入姜丝、泡椒，爆香。
5、接着放入茭白丝，木耳丝，再放入盐、青红椒、香醋和牦油调味。
6、最后在出锅前放入小葱段，装盘即可。
茭白的做法三：茭白炒肉片
食材准备
猪肉、茭白、油、盐、料酒、淀粉、姜、生抽、鸡精。
方法步骤
1、将猪肉洗净，切成薄片。
2、将茭白洗净，切半之后再切成片;将生姜洗净，切成丝。
3、切好的肉片要放入适量的淀粉、盐、料酒，搅拌均匀之后静放置半个小时。
4、起油锅，将腌制好的肉片放入，滑散，变色之后捞出。
5、另外取一锅，倒入适量油，放入姜丝，爆香。
6、接着倒入茭白片，翻炒直到变软之后加入适量盐，加入肉片，翻炒2分钟左右。
7、加入适量的生抽，均匀翻炒。
8、最后加入适量的鸡精，撒上一些葱花，出锅即可。
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