干炸肉怎么做好吃

　　肉炸着吃还算不错，但是腌制的过程比较重要，味道全靠着进去了。还有就是炸的时候的问题，最好是前炸熟，后复炸酥。下面学习啦小编给大家分享干炸肉的做法，希望你喜欢。

　　干炸肉的做法一：牙签干炸肉

　　食材准备

　　猪肉，油，生抽，盐，花椒粉，淀粉，孜然粉，辣椒粉。

　　方法步骤

　　1、肉切段，加入生抽，盐花椒粉拌匀腌半小时;

　　2、然后加入淀粉拌匀，用牙签串上，放入锅中炸;

　　3、炸至表面微黄，吸油后撒入孜然粉和辣椒粉即可。

　　干炸肉的做法二：家常干炸肉做法

　　食材准备

　　里脊肉丝300克，鸡蛋1个，水适量，面粉50克，花生油适量，盐少许，料酒10ml，鸡精2克。

　　方法步骤

　　1、里脊肉化冻，鸡蛋放入碗中，加入面粉和水搅匀;

　　2、然后再加入少许水，静置半小时，肉切段放入盐，料酒和鸡精腌20分钟;

　　3、将肉倒入面糊中，裹上面糊，锅中油烧热，放入锅中炸至变色;

　　4、油升温，放入复炸至金黄即可出锅。

　　干炸肉的做法三：私房干炸肉

　　食材准备

　　猪肉半斤，淀粉200克，油盐适量，黑胡椒少许，芝麻适量，料酒适量。

　　方法步骤

　　1、淀粉加水浸泡3到6小时;

　　2、猪肉切小块或条，加入盐和料酒腌制半小时;

　　3、将沉淀的淀粉上层水倒掉，下面的倒入肉中拌匀;

　　4、锅中油烧热，下入肉炸至金黄后捞出放在吸油纸上;

　　5、然后装盘，撒入黑胡椒粉，芝麻和盐拌匀即可。

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