老干妈要怎样做才好吃

　　几十年来，老干妈一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。老干妈要怎样做才好吃呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下老干妈好吃的做法。

　　老干妈好吃的做法一：老干妈豆豉烧豆腐

　　材料

　　豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉

　　做法

　　1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。

　　2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。

　　3.下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉(不爱吃辣的可以不加)。

　　4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。

　　老干妈好吃的做法二：老干妈辣酱排骨

　　材料

　　猪排骨一斤，老干妈香辣酱两大匙，独蒜一个，老姜一小块，熟花生仁两大匙，料酒两大匙，盐适量

　　做法

　　1.排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

　　2.姜、蒜均剁末

　　3.锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味

　　4.再下老干妈香辣酱稍炒。

　　5.倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

　　6.加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定)，加盖用大火烧沸后改小火。

　　7.烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌

　　老干妈好吃的做法三：老干妈煸仔兔

　　材料

　　仔兔、青红二荆条椒、老干妈、姜蒜片、葱节、料酒、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油

　　做法

　　1、兔子洗净切成小块，用姜葱、盐、料酒、胡椒粉码味。

　　2、青红二荆条椒切成滚刀。

　　3、锅中烧油，油温高一些下入兔肉(把姜片葱节检出不要)炸至表面金黄捞出，青红椒过油捞出。

　　4、锅中烧热油，下入姜蒜片炒香，下入兔肉、滑过油的青红椒、老干妈豆鼓，炒香，调味(盐、鸡精、白糖少许)，淋点香油装盘即可。