辣椒怎样做好吃

　　绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。你知道辣椒怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下辣椒好吃的做法。

　　辣椒好吃的做法一：鱼卵辣椒酱烧小卷儿

　　材料

　　新鲜小卷80元葱段5支辣椒切丝1根鱼卵辣椒酱2中匙酱油少许

　　做法

　　1先将小卷儿清水冲洗干净

　　2一匙油热锅,并将葱段与辣椒爆香,再将小卷儿下锅大火热炒

　　3使用两中匙鱼卵辣椒酱

　　4将鱼卵辣椒酱放入锅中翻炒

　　5淋些酱油上色入味

　　6香辣的鱼卵辣椒酱烧小卷儿上菜囉!

　　辣椒好吃的做法二：辣椒炒蛋

　　材料

　　鸡蛋3颗红辣椒2根绿辣椒2根酱油10ml绍兴酒3ml冰糖一点点，提味用盐一点点，提味用

　　做法

　　1备料：红辣椒和绿辣椒切斜片，备用(辣椒去籽可以缓和辣度，请视自己的嗜辣程度斟酌去留籽)

　　2酱汁：酱油+绍兴(米酒)+糖，拌匀备用。

　　3倒油热锅，锅子烧热一点，把蛋倒入热油锅(注一)，快速把鸡蛋拌炒到四、五分熟立刻捞起(注二)

　　4再倒一点油，下红、绿辣椒爆香，闻到辣香味(小心会呛哦～)，沿锅边倒入调好的酱汁。

　　5最后把炒过的鸡蛋倒回热锅，与辣椒拌一下，洒一点点盐拌匀，就马上盛盘。

　　辣椒好吃的做法三：蒜头辣椒油面

　　材料

　　蒜头1办去籽小辣椒(红)1根去籽小辣椒(绿)1根油面1人份橄榄油少许沙拉油少许酱油膏少许

　　做法

　　1将去籽红、绿辣椒及蒜头切碎备用。(爱吃辣者可不必去籽)

　　2热油后将切碎的蒜头辣椒入锅爆香后放置一旁备用。(可先将多余油倒掉才不会太油)

　　3煮好的油面加入少许橄榄油拌一拌后加入酱油膏再将爆香好的蒜头辣椒放入即完成。

　　辣椒营养价值

　　一般人喜食辛辣带甜的辣椒;有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒;北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。

　　辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。

　　为什么辣椒能健胃、助消化呢?原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。