紫薯怎样做好吃

紫薯怎样做好吃

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。你知道紫薯怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下紫薯好吃的做法。

　　紫薯好吃的做法一：紫薯银耳汤

　　材料

　　紫薯，银耳，冰糖

　　做法

　　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　紫薯好吃的做法二：紫薯牛奶糕

　　材料

　　紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g

　　做法

　　1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

　　2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

　　3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

　　4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

　　5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　紫薯好吃的做法三：紫薯糯米糍

　　材料

　　紫薯 2个 糯米粉 130g

　　糖粉 25g 油 20g

　　凉水 75g 椰蓉 若干

　　雀巢炼乳 若干

　　做法

　　1. 蒸熟紫薯

　　2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥

　　3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀

　　4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形

　　5. 放入蒸笼

　　6. 大火蒸10分钟

　　7. 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成