长豆角如何做才好吃

长豆角如何做才好吃

　　长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。那么长豆角如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐长豆角好吃的做法。

　　长豆角好吃的做法一：芝麻炒长豆

　　材料

　　长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

　　做法

　　1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

　　2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

　　3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。

　　长豆角好吃的做法二：家常长豆角

　　材料

　　主料：豆角

　　配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱

　　做法

　　(1)长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。

　　(2)烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。

　　(3)热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。

　　(4)将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒。

　　(5)加入生抽、少许盐、翻炒完成。

　　长豆角好吃的做法三：砂锅长豆角

　　材料

　　豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家里藏的人参酒)

　　做法

　　1.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末

　　2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来

　　3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了)，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

　　4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。

　　长豆角的营养价值

　　1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;

　　2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

　　3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

　　4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。

　　5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。