榨菜怎样做好吃

榨菜怎样做好吃

　　榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。你知道榨菜怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下榨菜好吃的做法。

　　榨菜好吃的做法一：榨菜肉末拌面

　　材料

　　细乌龙面4人份(阳春面可)猪绞肉200g榨菜60g蒜末1小匙沙拉油2大匙太白粉2小匙水1碗葱花少许辣椒酱½大匙(辣酱比例为1大匙，但我使用的是四川辣酱较辣，用量有做调整)低盐酱油3小匙细砂糖1小匙

　　做法

　　1猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀。

　　2榨菜充分洗净去除多余盐份切小丁。

　　3热油锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入蒜末、榨菜丁小火炒约3分钟，加入一碗水及所有调味料拌匀，煮至汤汁略收干即可熄火。

　　榨菜好吃的做法二：榨菜肉丝蒸豆腐

　　材料

　　梅花肉200克榨菜丝50克嫩豆腐1盒葱花适量猪肉腌料绍兴酒1汤匙生抽1茶匙砂糖1茶匙麻油1茶匙生粉1茶匙胡椒粉适量

　　做法

　　1将梅花肉切丝，加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟

　　2榨菜丝用水浸泡大约20-30分钟

　　3将豆腐沥干切片，放在碟上

　　4将肉丝及榨菜放在豆腐上

　　5蒸15-20分钟

　　6洒上葱花，即成

　　榨菜好吃的做法三：榨菜肉丝

　　材料

　　榨菜(1包)约250公克猪肉丝约300公克蒜头约4颗辣椒少许酱油适量糖少许白胡椒粉少许米酒少许

　　做法

　　1榨菜洗净后，先切片，一定要泡水去盐分，大概约15-20分钟，可拿起来咬一小口看咸度。蒜头剥皮拍碎

　　2切片泡水后的榨菜，切粗条

　　3取炒菜锅转中小火 > 加适量油 > 放蒜头、辣椒、 少许白胡椒粉，拌炒出香味

　　4加肉丝、加少许米酒 拌炒到熟 > 加适量酱油(约2汤匙半)、少许糖 > 拌炒均匀

　　5加入榨菜拌炒均匀 > 试味道 > 如果味道不够，再加约半匙酱油调味