菜梗好吃的做法

　　对于有着才子之乡美誉的抚州来说,菜梗是很多人才吃的小吃。 菜梗不仅在味道上垂涎,而且菜梗含有的营养也很丰富,菜梗的菜肉可用芥菜腌制而成。菜梗要怎样做才好吃呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下菜梗好吃的做法。

　　菜梗好吃的做法一：酸辣蕹菜梗

　　材料

　　空心菜梗300g、番茄1个、辣椒2根、大蒜3瓣、生抽10ml、白醋10ml、盐少许、油适量

　　做法

　　1、蕹菜根洗净沥水，用刀拍扁后切成小段，西红柿洗净切碎，辣椒切碎，大蒜拍破切碎;

　　2、炒锅烧热倒入少许油，下蒜末和辣椒爆香，放入蕹菜梗煸炒一下;

　　3、放入西红柿翻炒出汁，加入生抽、白醋、盐翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　1、也可以先将空心菜梗和西红柿分别炒软再混合翻炒味道会更入味，也可以加锅盖稍稍焖煮一下。

　　2、可以根据口味放入剁椒或是豆豉更别有风味。

　　菜梗好吃的做法二：青红椒菜梗炒肉丝

　　材料

　　青红椒、苋菜梗、猪瘦肉、生姜、大蒜头、淀粉、白砂糖、生抽、食盐、色拉油

　　做法

　　1、青红椒、苋菜梗切成寸段用少许食盐腌渍五分钟;

　　2、猪瘦肉切丝，加适量淀粉、白砂糖及生抽调匀备用;

　　3、生姜切丝、大蒜头切成蒜米备用;

　　4、锅中放色拉油加至五成热放入姜丝和肉丝爆炒变色起锅备用;

　　5、锅中再放色拉油及蒜米，当蒜米炸成金黄色时倒入腌渍好的青红椒及苋菜梗翻炒，变色后再加少量的食盐、白砂糖及生抽，炒匀后加入肉丝翻炒即可出锅

　　菜梗好吃的做法三：菜梗炒肉

　　材料

　　空心菜一把，肉三两，蒜少许，姜少许，淀粉少许，红尖椒少许，酱油少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许

　　做法

　　1.将空心菜的菜叶和菜梗分开摘，菜梗切成三四厘米的段，肉剁成沫用酱油、淀粉腌十五分钟;

　　2.锅内油烧热，倒入肉沫炒至变色，加入姜和蒜沫;

　　3.炒出香味后倒入空心菜梗，翻炒至变色;

　　4.加入红尖椒沫炒半分钟，加入盐、鸡精炒匀即可。

　　小诀窍

　　小贴士：空心菜是特别好熟的菜，所以炒的时间不宜过久，菜梗口感清脆，辣辣的，特别开胃，很适合拌米饭吃。