鸡脯肉如何做才好吃

　　鸡脯肉的蛋白质绝佳来源，每天适量摄取增饱足感。那么鸡脯肉如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐鸡脯肉好吃的做法。

　　鸡脯肉好吃的做法一：鸡脯肉烧花菇

　　材料

　　花菇2朵，鸡脯肉100克，红、绿尖椒各1个，葱花少许。调料精盐1小匙，淡色酱油1小匙，蘑菇精1/2小匙，高汤1杯，水淀粉，花生油各适量。

　　做法

　　1、将花菇用温水泡软，片成抹刀片;鸡脯肉切片，上浆滑油备用。

　　2、炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒，加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。

　　材料替换

　　用鹿肉替换鸡脯肉，称鹿肉烧花菇。

　　口味变化

　　调味料中去掉酱油，增加淡奶、浓白汤，称为浓汤鸡脯烧花菇。

　　鸡脯肉好吃的做法二：土豆鸡脯肉色拉

　　材料

　　主料：土豆1000克，菜汤适量，醋3汤匙，咖喱酱1茶匙，鸡脯肉400克，红扁豆100克，生菜100克，黄瓜250克，香菜末1汤匙，牛奶100毫升。

　　做法

　　1、制作土豆色拉一般选用煮透的土豆，这样腌渍时不会碎。土豆洗净，放入大锅，加水没过土豆的一半，煮沸，低温加盖再煮20分钟。滗去热水，放入冷水，然后沥干、冷却。接着剥皮，切片，装盘。

　　2、土豆的加工方法见准备工作。将菜汤、醋、咖喱酱、盐和糖撒入土豆中搅拌。放置1小时入味。

　　3、鸡脯肉洗净，在热油中每面各煎4分钟，调味后，盛出切片。

　　4、扁豆在沸盐水中煮5分钟后盛出冷却。

　　5、黄瓜洗净切条。将所有材料和土豆混合，加牛奶和醋搅拌，放在生菜上，调味即可。

　　鸡脯肉好吃的做法三：香草馅鸡脯肉

　　材料

　　低脂软干酪85克，室温解冻，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鲜欧芹2汤匙，剁碎的新鲜薄荷叶1汤匙，或干薄荷3/4茶匙，现磨的黑胡椒粉适量，鸡脯肉(去皮去骨)4块，共约675克，橄榄油1汤匙，现成的西红柿大蒜调味汁或其它西红柿面食酱450毫升(也可不用)

　　做法

　　1.烤箱预热至180℃。将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒粉搅匀，做成馅料。

　　2.切去鸡脯肉上的脂肪。把每块鸡肉反面的零碎肉条切掉，留作他用。

　　3.用利刀在每块鸡肉较圆的一端切一道约5厘米深的切口。小心不要把鸡肉刺穿。

　　4.在每块鸡肉的切口塞入四分之一馅料，使馅料塞满缝隙而不外溢。

　　5.用几根木签穿过切口边缘，将切口缝合。

　　6.把鸡肉放在烤盘上，刷上少量橄榄油，放进烤箱烤20分钟，至鸡肉熟透。同时，将炭烤炉预热至高温。

　　7.把剩余的橄榄油刷到鸡块上，放于炭烤炉烤炙约5分钟。可搭配西红柿大蒜汁或西红柿酱。