红酒要怎样做才好喝

红酒要怎样做才好喝

　　红酒(Red wine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。红酒要怎样做才好喝呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下红酒的制作方法。

　　红酒的制作方法一：茄汁红酒炖牛肉丸

　　材料

　　牛绞肉250g洋葱2颗红椒半颗青葱2枝酱油适量义大力蕃茄酱汁1瓶辣椒随意

　　做法

　　1牛绞肉先用些许红酒醃过，并放入冰箱冰镇约一小时。

　　2将红椒、青葱、洋葱先放到食物绞拌机拌匀，然后将牛肉放入食物绞拌机拌匀。最后加入酱油继续搅拌数分钟，直到牛肉开始产生黏腻的感觉。

　　3用手搓成圆球状。一颗肉球大约一个汤匙大小

　　4红酒和蕃茄酱汁放入锅中煮滚。汤底滚了之后，加入一颗颗的肉球。加入全部肉球之后，再煮20分钟即可。

　　5冷的牛肉丸也适合带便当。

　　红酒的制作方法二：红酒牛肉

　　材料

　　牛楠肉200g番茄1颗洋葱1颗红萝卜1根蘑菇1盒(约100g)西洋芹2根百里香1大匙洋香菜1大匙肉桂叶2~.3片高汤(罐头or汤块)1罐(约200ml)培根1~2片奶油适量黑胡椒少许盐适量面粉适量

　　做法

　　(1)牛肉切4~5cm块状, 洋葱. 西洋芹. 红萝卜切块

　　(2)以一层牛肉,一层蔬菜,铺入玻璃盆里,,放入百里香.洋香菜.月桂叶,再倒入红酒醃制,盖上保鲜膜(盖子)后冰进冰箱1天(容器不要用铁.铝锅喔!要避免化学变化!!)

　　(3)将醃好的食材滤干,分类(醃汁要留),牛肉裹上面粉,抖一抖将多余面粉抖掉(等湿润再入锅煎)

　　(4)热油锅,将牛肉煎至微焦,锅内再加入奶油,煎培根,再放入蔬菜炒出香味, 盛起备用

　　(5)将牛肉,炒蔬菜,切块番茄.高汤.红酒醃汁放入锅中,再加盐.黑胡椒调味至滚.....转小火炖约1~2小时(用压力锅只需不到1小时) (若觉得汤汁不够,可酌量加清水,但不要太多,炖煮时食材会出水) (若觉得汤汁不够,可酌量加清水)

　　(6)最后再加入蘑菇,煮约20分钟,即完成

　　红酒的制作方法三：红酒酱鸭

　　材料

　　樱桃鸭一大块苹果片1/4个奶油酌量番茄丁1/4个柳橙丁半颗蜂蜜酌量红葱头两个辣椒一个谷胜寿喜烧两匙红酒50cc义式香草一小匙肉桂粉一小匙

　　做法

　　1主要食材

　　2将红葱头，辣椒切片(备用)2柳橙对切3苹果切片(备用)4柳橙，番茄切丁加上少许蜂蜜略为调匀即可

　　3将鸭肉带皮的地方，用刀子交叉切刀(不可太深，切到鸭肉喔)2备一平底锅开火，加入奶油3奶油溶化后放入鸭肉(皮部位朝底煎)煎至表皮上色如图4，再翻面香煎两分钟即可盛出待略凉(再切片)会超juicy的唷

　　4同一锅子，免洗锅，放入红葱头，辣椒炒香，2再放入义式香料3肉桂粉一起炒出香气4再加入红酒煮沸腾

　　5最后再加入谷胜寿喜烧，煮至汤汁略为浓稠即可关火2将鸭肉切片，摆入苹果片，淋上红酒酱汁，撒上水果丁即可

　　6出餐囉^^~趁热享用，超级美味的!比在餐厅吃还美味唷!

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