肉类好吃的做法

肉类好吃的做法

　　肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。你知道肉类好吃的的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下肉类好吃的做法。

　　肉类好吃的做法一：叉烧肉

　　材料

　　【原料】猪肉1000克

　　【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙

　　做法

　　1、猪肉洗干净后沥干水份;

　　2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止;

　　3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻;

　　4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上;

　　5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁;

　　6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化;

　　7、在肉的上下两面刷上蜜汁;

　　8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟;

　　9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。

　　小诀窍

　　1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。

　　2、用白糖腌制肉时，要在白糖融化的过程中将肉翻动几次，使白糖更均衡地渗入到肉里面。

　　3、烤叉烧肉的时间和温度需根据烤箱的情况作调节。

　　肉类好吃的做法二：豆芽水煮肉

　　材料

　　黄豆芽300克，瘦肉200克，金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、郫县豆瓣酱适量。

　　做法

　　1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。

　　2、起锅热油爆香郫县豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。

　　3、放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。

　　4、将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可。

　　肉类好吃的做法三：马铃薯炖肉

　　材料红萝卜1根肉块/绞肉适量普罗旺斯香料5~20g盐适量黑胡椒碎末适量

　　做法

　　1先将马铃薯、红萝卜削好切块(比丁大一点点好咀嚼也好烹调)依个人口味加入些许调味关键、1/10水以电锅蒸熟(外锅半杯水左右)

　　2加入绞肉、调味关键，二次调味，蒸熟即完成

　　3进阶版:可多加点水，煮好时将其水作为煮饭水，就成了香料饭囉!!