蚝油如何做才好吃

　　蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。那么蚝油如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐蚝油好吃的做法。

　　蚝油好吃的做法一：蚝油鸡翅

　　材料

　　1. 鸡中翅;

　　2. 姜片、蒜瓣、葱段各少许;

　　3. 调味料：盐、蚝油、鸡粉、酱油、料酒、白糖、植物油、生粉。

　　做法

　　1. 鸡中翅洗净沥干，用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分钟或以上;

　　2. 热油锅，爆香姜葱蒜，下鸡翅，洒料酒，将鸡中翅煎至金黄;

　　3. 加入适量蚝油，快速翻炒，加少许水，盖锅盖，转中小火，将鸡翅煮熟、汁浓;

　　4. 作最后调味，看具体情况加入少许盐或糖，即可上碟。(最后可以再洒上葱粒作装饰)

　　蚝油好吃的做法二：蚝油淋香茄

　　材料

　　茄子，干红辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，蚝油

　　做法

　　1、茄子洗干净，每一个对切，然后切成条，摆在蒸锅里面，开始烧水蒸茄子，开锅15分钟即可。

　　2、一只手攥住几根茄子，使劲挤一下，挤出水分，摆在盘子里。

　　3、放上事先准备好的材料：红辣椒去籽切碎、蒜末(蒜要是茸的话最好了)、葱花。

　　4、上面洒一层豆瓣酱，滴一些蚝油。

　　5、然后，锅里烧好油，热热的，滋啦啦，倒在茄子上面，您就瞧吧，吃吧，

　　蚝油好吃的做法三：红烧蚝油土豆

　　材料

　　土豆，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，清水，葱白

　　做法

　　1、土豆去皮，切滚刀块，放清水中洗去淀粉。

　　2、葱白和葱绿分开备用。

　　3、调一碗秘制酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺鸡精、10勺清水、葱白调好后，可试试味道，依自己的口味调整比例。

　　4、锅中热油，放入土豆，煎成两面金黄。需要耐点心，一定要煎成微焦微焦的那种才好吃。

　　5、倒入调好的酱汁，水位约有土豆一半的位置，大火烧开，转中火烧，收汁即可。