果酱怎样做好吃
果酱怎样做好吃
果酱是以一种或多种水果为原料,经预处理,破碎或打浆,加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品,味道甜酸,清爽可口,营养丰富,在烹饪中常作甜味调料使用,也是西式早餐中常用的佐餐调味品。你知道果酱做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下果酱做菜方法。
果酱做菜方法一:凤梨果酱
材料
牛奶凤梨1颗苹果中型2个奇异果2个洛神花两朵柠檬1颗冰糖适量麦芽糖适量
做法
1将凤梨去皮去心切小块状,其于水果亦是如此,柠檬取汁。取一锅子将所有食材、冰糖、麦芽糖放入微火煮至浓稠状即大功告成(约一小时左右,要不停的搅拌喔!避免烧焦而功亏一匮)
2真空、杀菌、装瓶。将煮好之果酱趁热装进,用水煮沸烤干之玻璃瓶中倒扣,接着再移至烧沸之锅中煮5~10分钟左右,进行再一次的瓶盖杀菌动作。
3煮好立刻来上一杯加冰块透心凉的凤梨汁,或是以凤梨酱为基底,泡一包红茶包加一些新鲜水果丁,新鲜水果茶热饮就完成囉!早餐可抹面包、土司吃。哇!真是自用送礼两相宜呢!
果酱做菜方法二:草莓果酱
材料
草莓300克糖300克柠檬汁1/4颗
做法
1准备材料,耐热玻璃罐洗净后,倒放架子放进烤箱100度c烘烤到干燥。
2草莓洗净切掉蒂头,吸干多余水分
3取一汤锅,放入水果,等重糖和柠檬汁,炉火上一边搅拌一边小火加热
4捞杂质
5耐心煮到浓绸,拇指跟食指轻轻沾黏会牵起一条细丝
6装入准备好消毒过的罐子内,冰箱中可保存数周
果酱做菜方法三:哈密瓜果酱
材料
哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个
做法
1、哈密瓜去皮切块状。
2、放入料理机中搅打成果酱汁。
3、挤半个柠檬汁水进去。
4、烧沸后加入白砂糖小火熬煮。
5、煮到变浓稠时加5个QQ糖进去。
6、继续煮到水分变少,果酱粘稠即可。
果酱的营养常识
1、果酱是以一种或多种水果为原料,经预处理,破碎或打浆,加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品,味道甜酸,清爽可口,营养丰富,在烹饪中常作甜味调料使用,也是西式早餐中常用的佐餐调味品。
2、果酱的营养成分由其原料水果决定。总的来说,果酱都有细软、甜酸、营养丰富的特点。果酱含有天然果酸,能促进消化液的分泌,有增强食欲、帮助消化之功效。
3、果酱还能增加血色素,对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含有丰富的钾、锌元素、能消除疲劳、增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。
每次15~30克为宜。特别适合老人、婴幼儿食用。
4、果酱富含糖类和钾盐、糖尿病患者忌食。冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。长期食用着色剂和甜味剂超标的果酱产品,将危害身体健康。
5、优质果酱应颜色纯正,酱体呈胶黏状,酸甜适口,有原料水果的清香,无焦糊味或其他异味,无杂质。果酱应常温避光保存,或置于冰箱冷藏保存,保质期一般为6个月以上