大葱的做菜方法

大葱的做菜方法

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。你知道大葱的做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下大葱的做菜方法。

　　大葱的做菜方法一：大葱爆牛肉

　　材料

　　牛肉400克大葱200克姜10克红辣椒1只水20毫升牛肉腌料绍兴酒1汤匙豉油1汤匙油1汤匙白胡椒粉1/4茶匙

　　做法

　　1姜及红辣椒切成片

　　2洗净大葱，打斜切成段

　　3牛肉切成片，加入腌料腌20分钟

　　4高火烧热平底锅，落油，炒牛肉至半熟

　　5放在一旁备用

　　6高火烧热另一个平底锅，落油，炒香姜片，加入大葱快炒

　　7加入牛肉及水，再炒1分钟

　　8最后加入红辣椒快炒匀

　　9即可上碟

　　大葱的做菜方法二：泡菜大葱里肌卷

　　材料

　　猪里肌薄片160g韩式泡菜90g青葱(取葱白段)2大枝白芝麻适量辣椒粉适量盐适量舒洁威象厨房纸巾数张

　　做法

　　1先将主材料备好，葱白切成适当长度备用。

　　2用有HACCP食品级认证的舒洁威象厨房纸巾将里肌薄片上多余的水分吸干。

　　3里肌肉的一面撒上适量的辣椒粉和盐巴。

　　4用没调味过的那一面朝上，上头铺上泡菜和葱白段如图后卷起。

　　5将卷好的肉卷用牙签固定，烘烤至熟透即可。

　　6舒洁威象厨房纸巾铺在台面上，将芝麻倒入后把烤好的肉卷均匀沾上芝麻。这道料理厨房纸巾会直接接触到食物，所以选择使用有HACCP食品级安全卫生认证的舒洁威象厨房纸巾直接沾触熟食也安心:)

　　7带着泡菜风味的肉卷和葱白段微微的呛辣感一起入口，真的是绝配!! 再加上芝麻的香气，烤肉的异国风味组合也超优的:))

　　8吃的时候拿一张大小随意撕的舒洁威象厨房纸巾包在底部，既方便又不沾手，而且舒洁威象厨纸制程经过HACCP食品级安全认证，直接接触食物也安心^_^

　　大葱的做菜方法三：大葱烧海参

　　材料

　　水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精

　　做法

　　1.海参切大片，大葱切段

　　2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

　　3.花椒炒出香味，捞出

　　4.放入葱段，小火炒黄

　　5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK

　　大葱的功效与作用

　　舒张血管

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

　　降胆固醇

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　缓解疲劳

　　生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

　　壮阳补阴

　　大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

　　解毒调味

　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，...

　　预防癌症

　　香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　发汗抑菌

　　大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。