腰果炒菜方法

腰果炒菜方法

　　腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。但你又知道腰果炒菜方法吗?为此学习啦小编特地为大家整理了腰果炒菜方法。

　　腰果炒菜方法一：糖霜腰果

　　材料

　　腰果600g糖160g水75g

　　做法

　　1腰果洗净,烤箱130度预热15分钟,腰果平铺(最好不要重叠)130度烤45分钟

　　2锅中加水与糖开中小火煮滚

　　3糖水刚开始是小泡泡,等到糖水起了大泡泡

　　4倒入烤好的腰果继续炒(因为一人操作没拍到腰果就以花生照代替)

　　5炒到完全没有水份,熄火继续快速搅拌至糖结霜

　　6起锅后摆平放凉用夹炼袋装好密封

　　腰果炒菜方法二：腰果鸡丁

　　材料

　　鸡胸肉300g腰果150g小黄瓜一条葱段50g鸡蛋一个红辣椒一条豆瓣酱一大匙糖一大匙玉米粉一大匙

　　做法

　　1鸡胸肉洗净切丁

　　2鸡蛋搅匀

　　3将三分之一全蛋液倒入鸡胸肉拌匀

　　4再倒入玉米粉抓匀

　　5小黄瓜洗净切丁备用

　　6辣椒洗净斜切备用

　　7葱白洗精切段备用

　　8取一碗腰果

　　9起油锅

　　10倒入腰果炸至金黄

　　11捞出腰果倒入糖液拌匀备用

　　12起油锅倒入醃制好的鸡丁

　　13拌炒七分熟起锅备用

　　14再起油锅爆香葱白

　　15放入辣椒拌炒

　　16放入黄瓜煸炒

　　17倒入豆瓣酱翻炒

　　18放入一勺糖

　　19加半碗水烧开

　　20加入鸡丁

　　21翻炒熟鸡丁

　　22关火倒入腰果拌匀

　　23起锅盛盘

　　腰果炒菜方法三：腰果虾仁

　　材料

　　主料：虾仁200克，腰果仁50克

　　辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克

　　调料：油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许

　　做法

　　1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

　　2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

　　3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

　　3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

　　4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

　　5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

　　6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

　　腰果营养价值

　　保护心血管

　　腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

　　延缓衰老

　　含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

　　增加抵抗力

　　经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

　　消除疲劳

　　腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

　　通乳汁

　　腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。