酱爆洋白菜的做法
酱爆洋白菜的做法
酱爆洋白菜是一道富含维生素、蛋白质的菜，可以补充正常的人体所需，所以也就成为了一道深受大家欢迎的家常菜，真的是让人喜欢到不行。下面学习啦小编给大家分享酱爆洋白菜的做法，希望你喜欢。
酱爆洋白菜的做法一
食材准备
洋白菜、油、盐、黑木耳、花生米、味精、甜面酱、葱、姜。
方法步骤
1、将花生米洗净，提前用水浸泡30分钟左右，泡过后剥去花生米的皮。
2、锅里放油，放入花生米，炸熟。
3、木耳要提前泡发好，撕成小朵，放入锅里焯一下。
4、将洋白菜洗净，然后切成块。
5、炒锅里放油，加热，放入葱姜，爆香。
6、接着加入甜面酱翻炒，再放入洋白菜入锅均匀翻炒。
7、然后放入适量的盐和味精，继续翻炒。
8、这时将木耳下锅翻炒，放入白糖翻炒。
9、最后均匀翻炒，放入花生米入锅翻炒即可。
小贴士
1、因为木耳属于菌类食材，虽然用量少，但是还是要提前用水焯一下。
2、炸花生米的时候，凉锅凉油，放入花生米，这样可以避免花生米里生外糊。
酱爆洋白菜的做法二
食材准备
洋白菜、鸡肉、干辣椒、葱、姜、面酱、植物油。
方法步骤
1、将洋白菜洗净，切成大块备用。
2、将干辣椒洗净，切成段;将葱洗净，切成片;将姜洗净，切成片;将鸡肉洗净，切成末。
3、锅里倒油，等油热后，倒入葱姜，爆香，接着放入鸡肉末炒熟。
4、接着倒入半袋的面酱，炒1分钟后盛出备用。
5、锅里倒油，用红辣椒炝锅，倒入切好的洋白菜，炒软。
6、最后倒入炒好的面酱，均匀翻炒，出锅即可。
酱爆洋白菜的做法三
食材准备
洋白菜、食用油、甜面酱、豆瓣酱、生抽、糖、葱、姜。
方法步骤
1、将洋白菜浸泡后，清洗干净后切块，过油，用中火3分钟，捞出备用。
2、将葱洗净，切成葱花;将姜洗净，切成姜片。
3、起锅，倒油，放入葱姜，爆香。
4、然后再依次放入生抽、甜面酱、豆瓣酱各半勺，放入适量的糖，加入少量的水。
5、半分钟后放入过油后的洋白菜，翻炒3分钟后出锅即可。
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