香芋做菜的菜谱
香芋，(学名：Colocasia esculenta)，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。下面学习啦小编为大家分享香芋做菜的菜谱。
香芋做菜的菜谱：香芋炒五花肉
材料
材料：香芋半个，五花肉200克，青红椒各半个，西芹1根，葱，姜，蒜末少许
芡汁：老抽，桂林腐乳汁(辣的)，五香粉，白糖，料酒，生粉，鸡精，盐
做法
1、香芋切成小块，入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好，葱切碎。
2、烧热油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青红椒及西芹，翻炒几下，放盐、鸡精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微盖上锅盖略焖一下。
3、再放上葱花后即可可以装入碟中，上桌。
香芋做菜的菜谱：香芋鸡翅煲
材料
香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
做法
1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块;香芋削皮，切成方块;姜、蒜切片
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味
3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄
4.翻面后继续煎至两面金黄
5.加入鸡翅、姜、蒜片
6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀
7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水
8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可
香芋做菜的菜谱：蒜香芋头排骨汤
材料
肉排骨250g芋头1颗蒜头12瓣红葱头3瓣芹菜珠适量柴鱼粉适量白胡椒粉适量
做法
肉排骨用滚水川烫洗净，芋头去皮切滚刀块，蒜头剥去薄膜备用。
红葱头切片放入油锅中炸至略为呈金黄色，快速取出放在餐巾纸上沥干备用。
汤锅加水放入肉排开大火煮滚后，转中小火放入蒜头(整颗不需拍碎)， 煮约20~30分钟排骨软后放入芋头续煮约10分钟汤呈现浓稠。
加入柴鱼粉调味，起锅加少许白胡椒粉、芹菜珠、红葱酥即完成。
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