蟹肉做菜的方法
蟹肉做菜的方法
蟹有很多种类，大部分蟹类可以食用。大部分吃得最多的都来源于大海或者淡水湖泊区域。 但是蟹不是人人都可以吃，要根据身体体质来适当食用，尤其孕妇需禁忌。下面学习啦小编为大家分享蟹肉做菜的方法。
蟹肉做菜的方法：三点蟹肉酱煲
材料
三点蟹200g2只洋葱1颗葱2支辣椒1只肉酱罐头1罐油1小匙海鲜高汤粉10g2包
做法
新鲜急冻的三点蟹，每只5~6两
将蟹螫切下，用刀拍裂，再将蟹身对切成4块
将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐，再刷一次
将洋葱切块、葱切粗花、辣椒切末
锅内下一小匙油，将洋葱、辣椒炒香
放入用海鲜高汤粉(汇鲜市集有售)冲成1000cc水量的海鲜高汤，放入锅中
放入蟹块，烧煮至蟹块熟后撇去浮油物
放入肉酱至滚即可熄火，撒上葱花即可完成
蟹肉做菜的方法：咖喱芝士蟹肉酱
材料
蟹肉300克洋葱1/4个蘑菇2个日本咖喱块1块黄油20克牛奶150毫升蒜蓉1汤匙面包糠适量水牛芝士碎适量胡椒粉适量欧芹碎装饰用
做法
洋葱及蘑菇切幼粒
用中火烧热锅，加少许油炒溶黄油，加入蒜蓉、洋葱及蘑菇炒香
加入蟹肉煮1分钟
加入牛奶煮至微开
熄火，加入咖喱块搅拌至溶化，加胡椒粉调味
将蟹肉放入烤盘中，洒上面包糠及水牛芝士碎
放入烤箱至芝士溶化
洒上欧芹碎即成
蟹肉做菜的方法：蟹肉蝴蝶面沙拉
材料
蝴蝶面50g石榴1梨山蜜苹果2绿花椰1黑胡椒适量盐巴适量蜂蜜醋适量黄芥末适量白酒适量亚麻籽油适量
做法
苹果洗净候去皮切块,浸泡些许蜂蜜醋备用
水滚后,加些许盐巴,蝴蝶面下锅煮后捞起微放凉后,加些许黑胡椒、亚麻籽油拌匀备用
绿花椰、蟹肉烫熟后放凉,石榴处理好备用
将所有材料混合,拌入酱汁(白酒、蜂蜜醋、芥末酱、亚麻籽油) 比例可依个人喜好
均匀混合后装盘即可
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