用西兰花做菜菜谱
用西兰花做菜菜谱
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。下面学习啦小编为大家分享用西兰花做菜菜谱的方法。
用西兰花做菜菜谱：芝士西兰花
材料
RICOS浓缩车打芝士酱90g(约6汤勺)食盐适量西兰花250g(约半朵)全脂牛奶45g(约3汤勺)
做法
西兰花撕小朵放入盐水中浸泡，漂洗干净后放入滚水锅中煮开后捞出放入冷水中降温，保住绿色。沥干水备用。
锅里放入牛奶，RICOS芝士酱和盐，边煮边搅拌，直至煮开。
西兰花码放在盘中，淋上刚煮好的芝士酱即可。
小诀窍
1.西兰花煮熟后可以放入凉开水里浸泡，用的时候再捞出，这样可以保持翠绿，记住是凉开水，不用直接用自来水哦。
2.芝士酱是用牛奶稀释后做酱汁的，直接使用也可以，就是粘稠有点高。
3.用芝士酱做酱汁，为什么不直接用芝士片呢，因为芝士片我很容易就会煮糊了(⊙o⊙)…，芝士酱本身是流质状，适合稀释和加热，不容易煮糊，除非你忘记关火了O__O 。
用西兰花做菜菜谱：彩蔬西兰花
材料
西兰花1棵黄甜椒1个红甜椒1个西芹100克玉米粒50克松子仁30克蒜2瓣素蚝油1/2汤匙盐、糖及胡椒粉适量
做法
西兰花切成大小相似的小朵，洗净备用。
红、黄甜椒洗净去籽切丁;西芹洗净切丁。蒜切末。
烧开水，加入盐及西兰花汆水至西兰花翠绿色，捞出备用。
热干锅，炒香松子仁出锅备用。
同一个锅加入适量的油，大火烧热，爆香蒜末，加入西兰花及适量水，煮至西兰花变软，取出备用。
同一个锅加入适量的油，大火烧热，加入玉米粒、红、黄椒、西芹、松子，翻炒均匀。
加入素蚝油、糖、胡椒粉调味。
盛出装盘，堆在盘子中间，四周围上西兰花，即成。
用西兰花做菜菜谱：西兰花炒虾仁
材料
西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!
小诀窍
西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。
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