用栗子做菜的方法

　　栗子，正名为栗(Castanea mollissima Bl.)，我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。下面学习啦小编为大家分享用栗子做菜的方法。

　　用栗子做菜的方法：三杯栗子鸡

　　材料

　　栗子，去皮鸡腿，料酒，少许盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖

　　做法

　　1、栗子煮熟待用。

　　2、去皮鸡腿斩块， 加一点料酒，少许盐(因为后面还要加酱油，盐多了会太咸)，黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。

　　3、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香， 倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒(我这次用的日本清酒)，一杯酱油，一匙糖，栗子也可以放进去了。

　　4、盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候，加罗勒叶(Basil Leaves)，大火收汁淋明油装盘。

　　用栗子做菜的方法：香菇烧栗子

　　材料

　　栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，

　　做法

　　1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用;

　　2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水;

　　3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟;

　　4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可

　　用栗子做菜的方法：糖烤栗子

　　材料

　　栗子，糖，油

　　做法

　　1.栗子洗净，在栗子上划一条小口。

　　2.拿一只稍大的碗，加入3大勺白糖，然后倒入热水，再倒些油。

　　3.把栗子放进水里，浸泡2个小时，我觉得时间再长点也没有问题。

　　4.烤箱预热200度，先10分钟。

　　5.取出再放进糖水里泡一下，再进烤箱，20分钟，中间翻个个儿。

　　6.要是觉得口感不够面，再继续烤10分钟也没有问题~

　　用栗子做菜的方法：栗子焖排骨

　　材料

　　主料：猪排骨(大排)500克，

　　辅料：栗子(鲜)200克，

　　调料：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

　　做法

　　1.将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;

　　2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;

　　3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒;

　　4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

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