如何用奶酪做菜

　　奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。下面学习啦小编为大家分享如何用奶酪做菜的方法。

　　用奶酪做菜的方法：美式香肠奶酪沾酱

　　材料

　　西红柿罐头300克奶酪丝500克淡奶油600毫升美式香肠片8片欧芹5克黑橄榄6个黑胡椒1茶匙

　　做法

　　烤箱预热摄氏220度。黑橄榄切片，欧芹切碎备用。

　　准备小汤锅，倒入淡奶油与450克奶酪丝加热至稠状，熄火。

　　把芝士酱倒入焗烤锅，放入西红柿粒，撒上50克奶酪丝、黑橄榄片、香肠片、黑胡椒及欧芹碎。

　　放入烤箱烤15分钟后取出即成。

　　用奶酪做菜的方法：奶酪烤土豆

　　材料

　　RICOS浓缩车打芝士酱350g帕玛森芝士170g菜花2朵(约500g)牛奶300ml黄洋葱1/2个大蒜1瓣无盐黄油2汤匙面粉2汤匙食盐适量

　　做法

　　适量胡椒烤箱预热到190度。将菜花洗净，撕成小花。洋葱切丁。大蒜切碎。帕玛森芝士磨碎。

　　在另外一个锅里把水烧开，放入花椰菜大火上煮6分钟。捞出，沥干备用。

　　锅里放入黄油，中火熔化。放入洋葱和大蒜，中火炒约2分钟。然后加入面粉，拌匀再煮1分钟。

　　慢慢倒入牛奶，RICOS浓缩车打芝士酱和帕玛森芝士，然后搅拌至奶酪完全熔化。关火，放入盐和胡椒调味。

　　花椰菜中倒入奶酪酪混合酱汁，放入烤箱烤20-25分钟，取出晾凉5分钟即可品尝。

　　小诀窍

　　1.准备时间：15分钟，制作时间：25分钟，份量：6人份。

　　2.花椰菜可用西兰花代替。

　　3.喜欢肉肉的小伙伴可以加入炒过的培根粒。

　　用奶酪做菜的方法：奶酪

　　材料

　　动物性鲜奶油500公克，鲜奶175㏄，细砂糖60公克，吉利丁4片，果酱适量

　　做法

　　1.把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡软备用。

　　2.取一锅，将动物性鲜奶油、鲜奶、细砂糖以小火煮至约80℃左右关火。

　　3.将作法1泡软的吉利丁捞出沥干水分，加入作法2的锅中拌匀，拌至吉利丁完全溶化即可。

　　4.将作法3装入容器内，放入冷藏室约30分钟使其凝结，食用前淋上喜好的果酱就完成啰!

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