如何用红薯做菜
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。下面学习啦小编为大家分享如何用红薯做菜的方法。
用红薯做菜的方法：姜汁牛奶红薯糖水
材料
红薯1个，约300g姜10g冰糖20g水250mL牛奶250mL
做法
红薯滚刀切成中等大小的块
姜拍碎，备用
在锅内加入适量水，放入姜，红薯和冰糖煮至冰糖完全融化，红薯熟透，约需时5-6分钟
最后倒入牛奶煮滚，即成
用红薯做菜的方法：蜂蜜芝士烤红薯
材料
红薯1个蜂蜜1茶匙马苏里拉芝士20克黄油10克细砂糖1/2茶匙蛋液20克
做法
红薯洗净，包上锡纸，放入预热200℃烤箱，烤30分钟左右;
取出红薯，对半切开，距离边缘留一点距离，将中间的红薯肉挖出，备用;
将黄油、细砂糖和蜂蜜拌入红薯肉中，搅拌成红薯泥;
将拌好的红薯泥装回红薯皮中抹平，然后刷上一层蛋液;
然后再撒上一点芝士，放入预热200℃的烤箱烤15分钟，至芝士融化，即成。
用红薯做菜的方法：芝士焗红薯
材料
红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适;
2、挖出内馕，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形(也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了);
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中;
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中;
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪;
6、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑(约10分钟)。出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可。
小诀窍
奶酪的品种可以根据自己的喜好来选择，这里我搭配的车达和高达是奶香味比较浓的，而马苏里拉的口味相对比较清淡但是拉丝效果好，配合起来使用能同时兼顾味道和拉丝效果。
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