韭菜炒菜做法

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。下面学习啦小编为大家分享韭菜炒菜做法。

　　韭菜炒菜做法：韭菜炒血块

　　材料

　　韭菜，血块，植物油，盐，鸡精，辣皮子，味极鲜，姜，胡椒粉

　　做法

　　1、把韭菜洗净切段，姜辣皮子洗净切末。

　　2、血块切块。

　　3、热锅凉油，加姜辣皮子炒出香味。

　　4、加血块、盐轻轻翻炒。

　　5、加味极鲜、少许水、胡椒粉拌均匀，稍微煮一会入味。

　　6、加韭菜翻炒均匀。

　　7、加鸡精翻炒均匀，尝味出锅。

　　小诀窍

　　1、先加调味品，把血块煮入味。

　　2、韭菜不可久炒，最后放韭菜快速翻炒出锅。

　　韭菜炒菜做法：韭菜爆炒蛋包

　　菜谱简介 蛋包就是买烧鸡那里卖的一种熟食，呵呵，老人都不让小孩子吃的，所以大家就自己吃吧。

　　材料

　　鸡蛋包，韭菜 青椒，干红辣椒，胡萝卜，盐，鸡精

　　做法

　　1、鸡蛋包几段;

　　2、爆锅后先炒红辣椒，变黑后，加蛋包、胡萝卜;

　　3、再加青椒、韭菜，加盐、鸡精调味，出锅。

　　韭菜炒菜做法：韭菜炒豆干

　　材料

　　豆腐干，酱油，味精，盐，油，，香油，韭菜

　　做法

　　1.将豆腐干切成细丝，韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用。

　　2.炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用;

　　3.炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。

　　韭菜炒菜做法：三丝炒韭菜

　　材料

　　韭菜100克，土豆100克，胡萝卜150克，鸡蛋1个，油，盐，鸡精

　　做法

　　1.韭菜清洗干净，切成段;胡萝卜削皮后切丝;土豆削皮后切丝，放进水里泡洗掉淀粉，换水2~3次，捞起沥干水分;鸡蛋打散后，放点盐，煎成蛋饼后切丝

　　2.热油锅，放进胡萝卜丝爆炒至软身

　　3.加入土豆丝，煸炒几下，洒点水一起炒

　　4.加入韭菜段，翻炒均匀

　　5.加入蛋丝，翻炒均匀

　　6.放盐调味

　　7.放一点鸡精提味(可改成一点白糖)

　　8.装碟开吃

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