干豆皮做菜的做法

干豆皮做菜的做法

　　豆皮，湖北省武汉市著名传统小吃，迄今已有40年的历史。多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。下面学习啦小编为大家分享干豆皮做菜的做法。

　　干豆皮做菜的做法：炸豆皮捲

　　材料

　　A.豆皮8小张，面煳适量，B.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙

　　做法

　　1.虾仁洗净、擦干拍扁;马蹄切粒;洋葱、胡萝卜切末，备用。

　　2.取一容器，加入所有材料B及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。

　　3.豆皮裁成三角形，放入适量作法2的馅料，捲起两边往内折再包捲成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧(重复此步骤，至豆皮用毕)。

　　4.热油锅，放入作法3的豆皮捲，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可。

　　干豆皮做菜的做法：炒豆皮

　　材料

　　豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

　　做法

　　1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

　　2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

　　3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

　　4：装盘面上撒上葱段即可。

　　简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香!

　　干豆皮做菜的做法：清爽炒豆皮

　　材料

　　豆皮,胡萝卜,盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,香油.

　　做法

　　1.将豆皮切成面条一样.

　　2.胡萝卜切细丝.

　　3.胡萝卜下锅煎至金黄.

　　4.放入豆皮丝一起炒.

　　5.放入盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉和香油.

　　6.豆皮丝炒熟即可.