豆皮如何做菜

豆皮如何做菜

　　豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面学习啦小编为大家分享豆皮如何做菜的方法。

　　豆皮如何做菜：豆皮

　　材料

　　鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇

　　做法

　　1、将糯米用电饭锅蒸熟。

　　2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。

　　3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。

　　4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。

　　5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。

　　6、将两个鸡蛋打入碗中，加1/4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。

　　7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。

　　8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。

　　豆皮如何做菜：炒豆皮

　　材料

　　豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

　　做法

　　1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

　　2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

　　3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

　　4：装盘面上撒上葱段即可。

　　简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香!

　　豆皮如何做菜：煎豆皮

　　材料

　　干豆腐，金针菇，香菜，盐，辣椒面

　　做法

　　1、金针菇洗净，加盐、辣椒面卤一会。

　　2、干豆腐皮切块，把金针菇卷在里面。最好系上新鲜的香菜，不用系的特别紧，只要有个套就可以了。

　　3、放在油锅里面开煎吧!煎的大一点比较好吃，那个豆皮都变色，起泡泡了，金针菇都变成红色的了，呵呵，很酥。香菜煎的变黑，但是味道是很绝。