做菜包的方法

做菜包的方法

　　菜包，传统民间节日食品。是用糯米磨成粉和熟烂的鼠曲蓬篙等物，揉合做成栖，做成半月形，里面包笋丝、豆干、菜脯等，是自古以来祭冬的祭物，古人叫做环饼(晋代时叫做寒具)。下面学习啦小编为大家分享做菜包的制作方法。

　　做菜包的方法：菜包

　　材料

　　糯米粉1又1/2杯，油1/4杯，水1杯，在来米粉1/2杯。，内馅材料：半斤，萝卜干丝3两，油葱酥1/2杯，盐少许，胡椒粉少许

　　做法

　　(1)起油锅，将内馅材料倒入炒熟，加酱油、盐与胡椒粉调味后，盛起放凉备用。

　　(2)将糯米粉与在来米粉混合均匀，加入油与水揉成糰状，取出其中1块粉糰，放入滚水中煮至浮起，再将煮熟的粉块，混合原来的粉糰继续揉匀之后，即可包馅。

　　(3)将粉糰平分小块包入馅料，底部抹少许油，再包上竹叶，放入蒸笼，大火蒸约15分即可。

　　做菜包的方法：鲜菜包唐杨

　　材料

　　鸡里肌肉300g高丽菜几叶醃酱自制玉米粉适量油锅跟油自备自制调味粉适量

　　做法

　　将鸡肉放入自制醃酱能的话醃半天以上

　　把鸡肉捞起切块以玉米粉包裹放入油锅炸至金黄

　　将高丽菜叶洗净用热水泡软去心对切放入煎锅略煎洒上自制调味粉后置入盘中

　　把炸好的唐杨鸡用高丽菜包好即可食用

　　强大的学姐把高丽菜煎得超好吃

　　大功告成。

　　做菜包的方法：南瓜菜包

　　材料

　　新鲜竹笋切丁1条葱花3根红萝卜丁半条干香菇泡软切丁4朵豆干丁2块南瓜切块炖煮至软1小颗地瓜粉&糯米粉4:1白胡椒粉适量盐巴适量香油少许烘焙纸少许

　　做法

　　将备料洗净切丁

　　一大匙油热锅,再将所有备料下锅翻炒至熟

　　再将香菜最后放入锅中,适当调味

　　起锅待凉...

　　南瓜切块置入电锅中蒸煮至熟软待凉

　　地瓜粉与糯米粉比例为4:1

　　加入已置凉的南瓜泥慢慢揉捏搅拌(不需加水喔)

　　揉捏大约25分钟左右..大约可以将南瓜皮塑型即可(一样还是非常柔软喔)

　　将南瓜皮涂抹些沙拉油或橄榄油,并将备料内馅放入皮中,慢慢捏塑成型状,并将外型涂抹一层油,用烘焙纸垫底

　　可以像捏黏土一样慢慢自己修饰做造型

　　放入锅中隔沸水蒸煮约8分钟..

　　完成一个颜色美丽的南瓜菜包囉

　　外皮Q嫩内馅香脆的菜包..非常可口..

　　做菜包的方法：梅干菜包子

　　材料

　　梅干菜2颗绞肉1斤葱10根面团500g

　　做法

　　梅干菜泡水约2H后洗净，沥干切小段备用。• 内馅：绞肉、葱花、梅干菜、米酒、酱油、姜黄粉.......所有的料搅拌匀后入冰箱，备用。• 基础面团：面包机~按“面团”键14分钟完成，静置40分钟~发酵• 面团材料：水200cc、高筋面粉200g、低筋面粉200g、黑糖40g、干酵母10g、橄榄油30g

　　将基础面团均分为16个小面团，用手揉搓成团，杆开成圆型面皮，再包入梅干菜肉馅，包成包子形。 将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约20分钟醒发。

　　开炉火将醒好的包子以中大火蒸约15分钟，微开盖中小火再蒸5分钟，即可。