做菜包子的步骤

做菜包子的步骤

　　包子可是中华美食，国家主席都去了包子铺考察民情呢。蒸包可以做猪肉大葱馅、三鲜馅、芹菜肉、牛肉香菇、洋葱肉等等。下面学习啦小编为大家介绍包子的发面、擀皮、包法和上屉蒸的方法过程。

　　做菜包子的方法步骤豆角包子

　　材料

　　馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油

　　面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯

　　做法

　　1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀

　　2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

　　3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!

　　4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团

　　5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

　　6)面团排气后分成均匀十份揉圆

　　7)擀成圆皮，放入馅料包好

　　8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟

　　9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子!

　　做菜包子的方法步骤包子

　　材料

　　中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适量，馅料少许

　　做法

　　1.面粉加水和酵母揉成团

　　2.然后装入抹油的保鲜袋中

　　3.发酵至两倍大

　　4.然后揉均匀

　　5.揉至表面光滑

　　6.分成12份

　　7.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路

　　8.包入馅料

　　9.包好

　　10.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸

　　11.再次醒发

　　12.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖

　　做菜包子的方法步骤狗不理包子

　　材料

　　主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，

　　调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克

　　做法

　　1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。

　　2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。

　　3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

　　4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

　　做菜包子的方法步骤蒸包子

　　材料

　　葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉，盐，香油，鸡精，五香粉，豆角，油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母

　　做法

　　1.豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，香油，盐，搅拌均匀即可。

　　2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的，只是幽香包得不咋样，外形不漂亮。

　　3.包子面胚包好后醒20分钟，凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟出锅。