红薯的炒菜方法及功效作用

　　红薯是十分常见的食材，常吃红薯能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效，那么红薯有哪些好吃的做法呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

　　红薯糯米饼的做法

　　材料

　　红薯，糯米粉红，豆沙，枣，茼蒿叶

　　做法

　　1、将枣洗净去核，切丝;茼蒿洗净取小叶备用。

　　2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉搅拌均匀和成面团。

　　3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。

　　4、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

　　白果红薯糖水的做法

　　材料

　　红薯100G，马蹄100G，白果5颗，冰糖适量

　　做法

　　1.马蹄洗净，削皮，切小块

　　2.红薯削皮，切小块

　　3.白果洗净

　　4.三种材料放一起，加适量冰糖，加少量水，隔水炖二十分钟

　　5.成品

　　红薯牛奶蒸糕的做法

　　材料

　　红薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黄，油

　　做法

　　1、将红薯去皮蒸熟，然后捣成泥。

　　2、加入牛奶搅拌均匀，再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。

　　3、将蛋清打入另一个容器，加适量白糖打发。

　　4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中，再次搅拌均匀。

　　5、将准备好的容器抹好油，把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。

　　红薯的功效及作用

　　减肥美容

　　吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

　　红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

　　抗癌

　　科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。[3]饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

　　一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需 维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　　有益于心脏

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和 维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

　　β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

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