鳐鱼怎么做好吃的做法简单又漂亮
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鳐鱼怎么做好吃的做法简单又漂亮
鳐鱼肉多刺少，无硬骨，味苦，性寒。有不小的食用功效，鳐鱼的做法又有哪些呢?鳐鱼要怎么做才好吃?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于鳐鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
鳐鱼的做法：蒜子焖鳐鱼
材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。
做法：
(1)将鳐鱼切件。
(2)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆炒。
(3)将鳐鱼放入锅中煎几分钟。
(4)加入料酒，盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。
鳐鱼的做法：鳐鱼焖豆腐
材料：鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。
做法：
(1)将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。
(2)放入鳐鱼肉翻炒至变色。
(3)放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。
(4)大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋。
鳐鱼的做法：咸菜炒鳐鱼
材料：鳐鱼、咸菜、姜、蒜、胡椒粉、淀粉汁、鸡精、糖
做法
(1)把鱼块用绍兴酒，胡椒粉，淀粉打浆，裹一裹。
(2)炒锅加热，下油7成热后，放入一部分姜，蒜末，爆炒。
(3)鱼块下锅两面煎炸至7成熟，从锅中取出。放油，放进剩下的姜蒜炒咸菜。
(4)咸菜炒出香味，加水，再把鱼块放入锅里，加糖，文火慢慢收汁，最后放少许鸡精，勾一点点淀粉汁，点明油出锅了。
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