田螺怎么做好吃以及营养价值
田螺怎么做好吃以及营养价值
田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺的营养价值又有哪些呢?田螺要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于田螺怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
田螺好吃的做法
1田螺用水洗掉泥污。
2把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里。
3用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。
4把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油,精盐养两天让其吐净肚内赃物。
5干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。
6把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱，备用。
7大蒜切成小粒(不要拍碎的那种),生姜切丝。
8锅里坐水，水开后放入田螺焯水后捞出。
9起油锅，油热后放入姜丝爆香。
10倒入捣好的辣椒酱，炒香。
11放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，炒香。
12倒入控净水的田螺，大火翻炒。
13倒进没过田螺的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。
14倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。
田螺食用注意事项
1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食哦。
田螺的食用功效
1、治糖尿病：
田螺10到20个左右，黄酒50毫升。将田螺放清水中3至5天，使其漂吐去沙泥，再取出田螺肉，加黄酒拌和，用清水炖熟。吃肉、喝汤，每日1次。
2、治水肿：
田螺4个，蒜5头，车前子6克。给田螺去壳，然后与蒜和车前子两种原料一起捣成膏，做成圆饼备用。用时将药饼罩填脐孔内，外盖纱布，每日换药1次。若敷药后脐孔发痒，即去除药物，待脐孔不痒时再敷，直至水肿消尽为止。
3、治中耳炎：
活田螺1个，冰片少许。活田螺洗净，放置在清水中，48小时后挖开盖头，加入冰片，取其水滴入耳内，按压耳屏数次。每日3次，连用数日。
4、治痔疮、脱肛、子宫脱垂：
田螺700克，植物油15克，葡萄酒(或黄酒)40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖10分钟，撒胡椒粉翻匀即成。每日1～2次，数日即可愈。
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