鸭子怎么做才好吃的做法简单
鸭子怎么做才好吃的做法简单
鸡鸭是我们日常生活中最为常吃的两种家禽，两者肉质，营养都有很多的不同。你知道鸭子怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐好吃鸭子的做法。
鸭子怎么做才好吃：啤酒鸭
啤酒鸭食材准备
鸭子半只，啤酒适量，葱姜蒜适量，干辣椒，桂皮，八角2个。
方法步骤
1、鸭子切块，焯水煮3分钟后洗净沥干待用;
2、锅中放油，将鸭肉煸炒至微黄，然后放入葱姜蒜八角和桂皮;
3、炒香之后放入老抽，生抽，混合均匀加入啤酒，冰糖，大火煮开;
4、加盐调味后，小火煮40分钟，然后大火收汁即可。
小贴士
收汁时收至油较粘稠的汁裹在上面即可。
鸭子怎么做才好吃：荷香鸭
荷香鸭食材准备
鸭子，梅干菜适量，荷叶，生姜，葱，油，料酒，酱油适量。
方法步骤
1、将鸭肉剁成块，焯水洗净待用;
2、梅干菜放入清水汇总略煮，然后洗净，挤干水待用;
3、葱切段，姜切片，锅中烧热油，下入葱姜爆香，然后倒入鸭块;
4、接着倒入料酒，酱油，放入梅干菜，翻炒均匀，加入盐，胡椒粉调味;
5、大火烧开后改为小火烧半小时，将荷叶铺在蒸笼里;
6、将烧煮好的鸭块倒入荷叶中，包裹好，蒸上10来分钟，放入炖盅即可。
鸭子怎么做才好吃：老鸭汤
老鸭汤食材准备
鸭子半只，山药300克，枸杞少许，酸萝卜适量，水适量，葱适量，姜块，花椒10粒。
方法步骤
1、将鸭子洗净剁成小块，锅中放入适量水焯一下血水;
2、另取一汤煲加入适量的水烧沸，然后倒入焯好的鸭肉煮沸;
3、将准备好的酸萝卜放入汤煲，再放入葱结，姜块，花椒;
4、煮至鸭肉熟，然后放入山药，盐，盖上锅盖炖上5分钟;
5、最后将枸杞洗干净，放入焖2分钟，然后撒些葱花即可。
小贴士
盐不能放太早，不然鸭肉会比较柴。
鸭子怎么做才好吃：盐水鸭
盐水鸭食材准备
鸭子，五香粉，盐，胡椒，葱姜，八角，香叶，白醋，黄酒。
方法步骤
1、将鸭子洗净，冲洗掉血污，处理干净待用;
2、锅中直接放入盐，五香粉和花椒炒香，小火炒至微黄后抹匀在鸭身上;
3、然后将鸭子装入保鲜袋中，冷藏3小时左右;
4、锅中放入葱结，姜碎，八角和香叶加水，然后加入白醋，和盐，煮沸;
5、小火再煮20分钟晾凉后放入腌好的鸭子，浸泡2小时，然后晾干鸭子;
6、接着在锅中卤水中加入姜块，黄酒，放入鸭子，大火烧开后撇去浮沫;
7、小火焖煮半小时，最后晾凉切块即可。
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