番茄酱的炒菜方法有哪些

　　番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，适合各种搭配，是非常说欢迎的调味品，下面，学习啦小编给大家推荐番茄酱的好吃做法，希望大家喜欢!

　　番茄酱炒圆白菜的做法

　　材料

　　包菜，蒜沫，茄酱，糖，盐，醋

　　做法

　　1、包菜洗净用手撕片，炒锅放油，炒香蒜沫。

　　2、然后放包菜翻炒几下，放番茄酱，加少许醋，再翻炒几下，变软后加糖和盐就出锅，酸酸甜甜就是它!

　　自制番茄酱的做法

　　材料

　　原材料：番茄约2磅、蒜茸1汤匙，洋葱茸1汤匙。

　　调料：菜油约2汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1汤匙。

　　做法

　　一、开锅，大中火，加菜油约2汤匙，放蒜茸和洋葱茸，爆香，倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;

　　二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;

　　三、加调料，再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉，不断搅拌均匀，煮至起大泡，收火，冷却;

　　四、勺入干净的瓶子里，放入冰箱。

　　小诀窍

　　一、任何品种番茄不区，如果番茄太小，拣皮时要费多点功夫而已;

　　二、不放肉可保存长些时间。

　　番茄的功效

　　一、祛斑

　　1.用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显了。

　　2.每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对防止祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

　　二、防辐射

　　科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

　　三、抗衰老：

　　番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

　　四、防癌抗癌：

　　番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

　　孕妇吃番茄的注意事项

　　1.要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用

　　不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

　　2.不吃未成熟的西红柿

　　因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。

　　3.不要空腹吃

　　西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

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