猪肉的家常好吃做法
猪肉的家常好吃做法
猪肉是我们饭桌上常见的食材，今天，学习啦小编为大家整理了猪肉的一些好吃的家常做法，希望大家喜欢!
家常咖哩土豆猪肉饭的做法
材料
土豆，猪肉，胡萝卜，青豆，酱油，五香粉，咖喱粉
做法
1、将土豆、猪肉、胡萝卜分别切成小块。
2、将切好的料放入锅中，添水开煮。
3、放入酱油(若口味重可以再少量加盐)、五香粉、少量咖哩粉(因最后还要加，所以这里不要放太多)。煮制过程中多次搅动，让土豆中的淀粉融入汤中，约十分中即可。
4、8分熟时加入青豆，再次加入咖哩粉，装盘。
5、用圆形盖盛米F饭，倒扣入盘中，用海苔及胡萝卜造型。
家常咸猪肉的做法
材料
五花肉2条，酱油露1大匙，蒜泥2大匙，米酒2大匙，黑胡椒1小匙，五香粉1小匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，水3大匙，白醋适量
做法
1.将所有调味料拌匀，与五花肉一起腌约1天至入味备用。
2.将作法1的五花肉沥干，放入蒸笼中蒸10分钟再取出待稍凉时，放入烤箱烤至表面略焦即可切片排盘，食用前搭配沾酱风味更好。
家常猪肉脯的做法
材料
1：精瘦猪肉馅600克(Costco买的extra lean ground pork)。(我是自己做的绞肉，也比较瘦)
2：绍酒2大匙，鱼露2大匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽酱油2大匙，糖3大匙，五香粉1/2茶匙，十三香炒菜粉1/2茶匙(没有这个，就多加1/2茶匙五香粉)，生粉2大匙，水2大匙。
3：香油1大匙，芝麻2大匙。
做法
取一盆，放入所有的1，2和3料拌匀，用木勺顺一个方向搅拌至馅上劲。将馅分两份，分别铺在锡箔纸上，盖上保鲜膜擀开成薄薄一层(2毫米厚)。
拿掉保鲜膜，将肉饼连锡箔纸移入烤盘，放入预热至390F/200摄氏度的烤箱，烤18分钟，翻转一面(用木铲轻轻剥开肉片和锡箔纸)再烤12分钟。稍冷切片食用。
猪肉的挑选方法
第一：注水猪肉识别起来非常简单，在买肉的时候消费者不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。
第二：注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。
第三：从颜色上判别也非常容易，正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。
猪肉的食用禁忌
1.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2.服降压药和降血脂药时不宜多食。
3.禁忌食用 猪油渣。
4.小儿不宜多食。
5.不宜在刚屠后煮食。
6.未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用热水浸泡。
9.在烧煮过程中忌加冷水。
10.不宜多食煎炸咸肉。
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