好吃的菠萝做法
好吃的菠萝做法
菠萝原产于美洲，明清之际传人，很受中国人民欢迎，那么菠萝怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
菠萝翻转蛋糕的做法
材料
鸡蛋3个
糖50克，红糖20克，砂糖5克
色拉油3大匙
菠萝汁5大匙
低筋面粉100克
泡打粉1小匙
盐1/4小匙，白醋适量
黄油30克
新鲜菠萝肉8两
做法
1、菠萝切小丁，用手抓挤一下， 便可出不少菠萝汁 (后面需要5大匙菠萝汁)
2、黄油放微波炉溶化，倒入烤盘，铺匀;
3、红糖20克，砂糖5克拌匀，洒上烤盘，菠萝丁均匀铺上;
4、蛋青蛋黄分开 ;
5、蛋黄加30克砂糖打至颜色略变浅， 色拉油分3次加入，依次拌匀菠萝汁也分3次加入，依次拌匀;
6、面粉，泡打粉过筛和盐一块放入蛋黄糊，并且拌匀 ;
7、蛋青加入几滴白醋，打至粗泡，60克糖分2次加入， 蛋清打至影性发泡;烤箱预热170度 ;
8、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，拌匀; 再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，小心的拌匀 ;
9、拌好的蛋糕糊入烤盘，上下火， 170度，烤箱中层，25分钟
蓝莓菠萝蛋糕的做法
材料
低粉100克，牛奶75克，色拉油55克，糖90克，蛋6个，柠檬汁适量
做法
1.混合牛奶和油，用手动打蛋器打到完全乳化，表面无油星，加入过筛两遍的低粉，翻拌到无干粉，加入蛋黄，翻拌成光滑、均匀的蛋黄糊
2.蛋白分三次加入白糖打至偏干性发泡
3.先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，大致翻拌均匀后，倒入蛋白盆继续混合均匀，入模，震出大气泡后，进入预热好的烤箱140度60分钟
4.蛋糕出炉后倒扣至完全凉透，切四片，取三片即可。菠萝切块泡淡盐水，蓝莓洗净后用凉开水浸泡，黑巧克力刮屑备用
5.取一片蛋糕，抹一层打发的淡奶油，铺上一层蓝莓，再一层蛋糕、一层奶油、一层菠萝，最后盖一层蛋糕，表面和四周全部抹匀奶油
6.最后四周沾上黑巧克力屑，表面铺菠萝和火龙果，点缀蓝莓，一款洋溢着春天气息的蛋糕新鲜出炉了
吃菠萝的注意事项
1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。
2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
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