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鱿鱼丝怎么做菜

时间: 杨洁920 分享

  大家喜欢吃鱿鱼吗?大家知道鱿鱼怎么做好吃吗?今天,学习啦小编为大家整理了鱿鱼丝的做法,希望大家喜欢!

  韭菜鱿鱼丝

  主料:鱿鱼丝100g,韭菜200g,油适量,盐适量,生抽适量,辣椒适量

  步骤:

  1.韭菜洗净沥水备用

  2.切成这样的小段

  3.鱿鱼丝泡下水

  4.捞了也切成段

  5.辣椒切成丝

  6.热锅入油先炒香辣椒

  7.再倒入鱿鱼丝

  8.再倒韭菜翻炒

  9.加入生抽

  10.加入盐

  11.迅速炒几下了

  12.出锅入盘

  鱿鱼的其他做法

  红烧鱿鱼卷

  主料:

  鱿鱼,黄瓜,木耳

  辅料:

  葱,盐,料酒,酱油,味精,糖

  做法:

  1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

  2.我家用的水发的鱿鱼切花刀,然后切片,开水抄过黄瓜切成菱形的片。

  3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁,加点抄过鱿鱼的水备用。

  4.锅放旺火上烧,油热以后,把2和3都放进去爆炒就出锅。

  5.炒锅剩下的汁水,勾芡浇在鱿鱼上,大工告成。

  鱿鱼拌黄瓜

  调料:

  精盐、味精各少许,白醋1小匙,芝麻酱、香油各1大匙,辣椒油2大匙

  做法:

  1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净,切丝备用。

  2.锅中加入适量清水烧沸,下入鱿鱼丝焯熟,捞出冲凉待用。

  3.将黄瓜丝铺在盘中,放上鱿鱼丝待用。

  4.取一小碗,加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀,浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。

  照烧鱿鱼筒酿饭

  材料:

  鲜鱿鱼 2只 .粘米 半杯.糯米 半杯青椒 2只红椒 1大只洋葱 .半个冬菇 .4朵叉烧 .1两姜片

  做法:

  1、粘米和糯米混合洗干净,加入适量的水煮熟

  2、鱿鱼收拾干净,冲洗后沥干水份,加入姜片、料酒和酱油腌半小时

  3、冬菇泡好切粒;青、红椒、洋葱、叉烧切粒

  4、锅中加少量油烧热,把所有粒倒入锅中,加适量盐爆香

  5、接着把煮好的米饭倒入锅中,加入浓缩鸡汁和调味料炒匀

  6、把炒好的米饭酿入鱿鱼筒中,边酿要便压实,尽量酿得紧实一些

  7、鱿鱼筒表面刷上寿司酱油,放入烤箱200度烤20分钟

  鱿鱼炒黄瓜

  材料:

  鱿鱼、黄瓜

  作法:

  1.鱿鱼清理干净,剃花刀,切成小块。

  2.把鱿鱼火速地在开水里过一遍,再冲凉备用。

  3.黄瓜切块,撒上盐备用。

  4.锅下少许油炒香葱蒜末,倒入材料翻炒几下,到入盐,糖,醋炒匀即可。

  酱爆鱿鱼

  原料:

  鲜鱿鱼2条、郫县豆瓣一大勺、干红椒20个、姜2片

  调味料:

  糖、料酒

  做法:

  1、鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把郫县豆瓣用刀剁碎

  2、炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝和干红椒炒香

  3、加入鱿鱼丝翻炒,烹入料酒和少许糖,炒匀盛出来

  注意事项:

  不用再加盐了,豆瓣很咸,加糖是为了调味的,炒的时候火可以大一些,时间短些,别把鱿鱼炒老了,怕辣的可以少放干红椒

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