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海米的好吃烹饪方法5种

时间: 杨洁920 分享

  海米营养丰富,蛋白质含量非常高,在55%以上。今天,学习啦小编就为大家介绍一下海米的好吃做法,希望大家喜欢!

  海米云耳炒紫苔

  材料

  主料:紫苔云耳,鲜笋,海米,葱,姜盐,白糖,胡椒粉,香油,料酒

  做法

  1、将紫苔洗净切成段,葱姜切末,云耳洗净摘成小块,海米泡发,鲜笋切片备用;

  2、坐锅点火倒油,下海米炒香,放入葱姜末、紫苔翻炒均匀,调味后加入云耳、笋片煸炒,淋香油出锅即可。

  红烧海米冬瓜

  材料

  冬瓜400g,大海米15g,姜片2片,盐1/2茶匙(3g),料酒1/2茶匙(3ml),酱油1茶匙(5ml),白砂糖1/2茶匙(3g),水淀粉2茶匙(10g),香油1茶匙(5ml),油1汤匙(15g)

  做法

  从大冬瓜上切下一圈完整的冬瓜环,刮去绿皮,用小刀削去籽瓤,切成可以拼成圈形的冬瓜块(可以在背面划出渔网形的口子以便入味);海米用温水洗净备用。

  大火烧热炒锅,放入油,烧至5成热(手掌置油面上方有明显热气),逐一将冬瓜块下入锅中,大火炸2分钟,翻面再炸两分钟,使各面呈略有焦色。

  放入姜片和海米,在油中略炸片刻,加清水1杯,大火烧开,调入盐、白砂糖和料酒,盖上锅盖小火煮15分钟。

  锅中冬瓜成半透明状,说明已经熟透,将冬瓜块捞出,按照圆环形状码在盘中,锅内剩下的汤汁大火烧滚、收浓,调入水淀粉勾成透明的芡汁,加香油拌匀,连同海米一起浇在冬瓜块上即成。

  海米烧豆腐

  材料

  豆腐1块,水发海米50克,水发木耳少许。油750克(约耗50克),酱油、绍酒各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱片、姜末少许,淀粉适量。

  做法

  1、豆腐切成0.7厘米厚的“骨排片”,下入七成热油中炸透,呈金黄色时,倒入漏勺。

  2、原锅留少许底油,放入海米煸炒片刻,用葱、姜爆香,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐,添适量汤,再下入炸好的豆腐片、木耳,烧至入味,加味精,找好口,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

  海米烧菜花

  材料

  菜花250克,水发海米50克。油750克,绍酒、花椒水各1/2大匙,精盐、味精各1/2小勺,白糖1小勺,葱姜末少许,淀粉适量。

  做法

  1、将菜花掰成小块,下入六成热油中滑透,倒入漏勺。

  2、原锅留少许底油,用葱、姜末炝锅,放入海米煸炒出香味,烹绍酒、花椒水,再放入菜花、精盐、味精、白糖添汤烧至入味,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

  海米炝菠菜

  材料

  菠菜,海米,花椒油,盐,味精,姜末,熟芝麻

  做法

  1.菠菜择洗干净,用开水烫至八成熟,捞出投凉;

  2.挤干浮水,切成2厘米长的段;

  3.海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内;

  4.调拌均匀即成。

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海米营养丰富,蛋白质含量非常高,在55%以上。今天,学习啦小编就为大家介绍一下海米的好吃做法,希望大家喜欢! 海米云耳炒紫苔 材料 主料:紫苔云耳,鲜笋,海米,葱,姜盐,白糖,胡椒粉,香油,料酒 做法 1、将紫苔洗净切成段,葱姜
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