海米的5种好吃烹饪方法
海米的5种好吃烹饪方法
海米营养丰富，富含多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，蛋白质含量非常高，今天，学习啦小编就为大家介绍一下海米的做法，希望大家喜欢!
黄瓜拌海米
材料
主料：黄瓜250克，
辅料：虾米15克，
调料：酱油10克，醋10克，白皮大蒜5克，姜5克，香油5克，盐3克
做法
1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用;
2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味;
3.用温开水将海米泡软;
4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋(陈醋)、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
健康提示：
本菜是用黄瓜加海米制作，不仅具有美容、减肥、通便之功，同时具有高蛋白质、高钙、碘等营养成分，适合各种人群的需要，早中晚餐上桌均宜
冬瓜海米汤
材料
原料：冬瓜，鸡蛋，木耳，海米，香菜
配料：葱，蒜，八角，香油
做法
1：冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡发，鸡蛋打散
2：木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段
3：锅中热油放八角，加入葱蒜爆香
4：倒入冬瓜片翻炒一会后，下海米略炒
5：加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味
6：倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅
海米生菜酿豆腐
材料
水豆腐 生菜 小海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许
做法
1、水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些，防止破碎)，切厚片;
2、生菜洗净，撕大块控水，葱、姜、蒜切末，海米洗净;
3、起热锅入油，五成热时逐片下入豆腐片，煎成两面金黄盛出;
4、锅内留底油，三成热时下葱姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒几下至变色，加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开，加盐调味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出锅。
海米西红柿
材料
水发海米50克，西红柿500克，菠菜叶少许。猪油1大匙，酱油1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱姜末，蒜片少许，淀粉适量。
做法
1、西红柿去蒂洗净，一切两半，去子，切成“橘子瓣”状;菠菜叶洗净，切小段。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入海米炒香，加精盐，酱油找口，再下入西红柿翻炒，放入菠菜叶，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
海米芹菜
材料
芹菜350克，海米25克，花生油20克，香油3克，精盐3克，味精2克，白糖2克，干辣椒丝5克，花椒，葱，姜丝，蒜末
做法
1、将芹菜择去根、叶，洗净，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉。切好放入盆内。
2、将海米洗净，用开水泡透。
3、热锅放花生油、香油烧热，下入花椒炒煳，捞出不用。
4、放辣椒丝、葱、姜、海米、炒香倒入盆内。
5、加入精盐、味精、白糖、蒜末拌匀，码入盘内即可。
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