番茄的四种做法

番茄的四种做法

　　想必大家对番茄都十分熟悉了吧，番茄是我们饭桌上的常见菜色，今天，学习啦小编为大家整理了番茄的几种好吃做法，希望大家喜欢!

　　蒜香番茄炒土豆片

　　食材：土豆1个、番茄1个

　　调料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

　　2、番茄洗净后去蒂，切成块;

　　3、大蒜去皮，切成片备用;

　　4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;

　　5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;

　　6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;

　　7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

　　番茄虾

　　食材：大虾15只;小番茄5个

　　调料：白糖1大勺;蚝油1大勺;番茄酱2大勺;盐小半勺;生抽1大勺;香葱适量;食用油2大勺

　　做法：

　　1.大虾剪去须，开背抽出虾线。

　　2.加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。

　　3.搅拌均匀腌制15分钟。

　　4.微波炉专用餐具里刷一层油。

　　5.放入小葱段。

　　6.放入微波炉，高火叮一分钟。

　　7.取出盘子，将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。

　　8.盖上盖子，重新放入微波炉，选择微波功能，高火叮2分30秒即可。

　　9.好吃的番茄虾就做好了。

　　番茄炖牛腩

　　食材：西红柿3个(约500克);牛腩约350-400克

　　调料：油1汤匙;桂皮1根;香叶3片;料酒2茶匙;番茄酱2汤匙;白胡椒粉半茶匙;糖3茶匙;水3碗

　　做法：

　　1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用

　　2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用

　　3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒

　　4.加入清水，再加入番茄炖煮，加入白胡椒粉和糖

　　5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓

　　番茄培根意大利面

　　原料：

　　培根5条、罐番茄头400400g、罗勒30g、西芹4把、小胡萝卜5-7根、香菇3颗、大蒜2瓣、洋葱半颗

　　做法：

　　1、准备所需原料，培根可提前切碎

　　2、所有配料 调料切碎 切成细丁备用

　　3、三成热，倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味，洋葱炒软变半透明

　　4、下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒

　　5、下入番茄并将其捣碎，炒香

　　6、入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好)，大火烧开，小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)

　　7、约酱汁快要收干时，煮面，大约8-9分熟即可

　　8、酱汁中调入盐，加入煮好的面条，继续翻炒拌合至面条熟透

　　小窍门：

　　1、蘑菇类 口蘑也是很好地选择 相较香菇味道更淡，但常出现在西餐里

　　2、意大利面选购，首选面皮较为粗糙的，酱汁融合效果更好，价格大致比普通的贵1-2倍左右

　　3、罐头番茄与普通番茄相比，前者是果肉和酱汁的浓缩;制作番茄罐头和酱的原料是厚皮番茄，不是市面上常常购买的那种

　　4、罗勒是调味的重点，不可替换，可以在进口超市或高级菜市场购买 5、酱汁保存方法：密封冷藏存放，保质期3-5天左右