好吃的五花肉怎么做

好吃的五花肉怎么做

　　想必许多朋友都十分喜欢吃五花肉吧，大家知道五花肉怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!

　　板栗红烧五花肉

　　用料

　　五花肉500克 板栗20克 姜适量 老抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐少许 冰糖10克 小葱1根

　　1、准备材料

　　2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段

　　3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄

　　4、放入姜片葱段炒出香味儿加微信：sqb011，教你轻松瘦到90斤!

　　5、加入一汤匙料酒，两汤匙老抽

　　6、放入一小把冰糖(约10g)，不断翻炒至五花肉上色

　　7、倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉)

　　8、倒入栗子，中大火煮开

　　9、转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可芽菜煎五花肉

　　原料：五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

　　做法：1、五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，小火慢慢煮熟;

　　2、煮好的五花肉晾凉，切薄片;

　　3、锅烧热下五花肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黄;

　　4、下芽菜翻炒1分半钟，加生抽炒匀即可!

　　土豆烧五花肉

　　原料：带皮五花肉500克、土豆250克、大蒜3粒、姜1小块、八角3粒、桂皮1根、草果1粒、生抽1汤匙、老抽2汤匙、盐6克、冰糖20克、料酒1汤匙

　　做法：1、五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

　　2、姜切片，大蒜去皮，拍扁;香料洗净;

　　3、土豆去皮，切块，备用;

　　4、锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色;

　　5、再加入清水(水量要没过肉面)，用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

　　家常红烧五花肉

　　原料：带皮五花肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。

　　做法：1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。

　　2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

　　家常青椒干煸五花肉

　　原料：带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖适量。

　　做法：1、带皮五花肉洗净切片备用。

　　2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

　　3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

　　4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

　　豆筋烧五花肉

　　原料：五花肉1000克 豆筋4根 香葱一小把 姜1块 桂皮1小根 干辣5根 香叶3片 八角2个 料酒15ml 生抽30ml 老抽15ml 白糖30克 盐3克 (另外,偶喜欢吃辣所以加了点青椒)

　　做法：1、将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可(偶有点急性子，还没煮透就捞出来了)。捞出后，改刀切成2cm大小的块。

　　2、豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。

　　3、锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。

　　4、倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可。