学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

奶油蛋糕卷的做法图解

时间: 映芳735 分享

  奶油容易氧化,最好先用纸将其仔细包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6个月以上。你想知道好吃的奶油戚风蛋糕卷是如何做的吗?下面,学习啦小编来为你介绍奶油戚风蛋糕卷的图解做法。

  奶油戚风蛋糕卷的主料辅料

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 低筋面粉

    115g
  • 糖粉

    70g
  • 玉米油

    50g
  • 辅料
  • 柠檬汁

    适量
  • 丘比沙拉酱

    适量
  • 白醋

    5滴
  • 热水

    85克

  奶油戚风蛋糕卷的做法图解

  1.材料大集合

  2.蛋白蛋黄分开,蛋黄里加入20克糖粉,搅拌均匀

  3.玉米油加入85克热水搅拌溶合

  4.油水混合物倒入搅拌好的蛋黄液中搅拌均匀

  5.加入低筋面粉

  6.搅拌均匀

  7.分三步将蛋白打到干性发泡,打蛋器提起来成直立的小尖角

  8.分两步将已打发的蛋白蛋黄划十字搅拌均匀

  9.倒入垫好油纸的烤盘,放进170度预热好的烤箱

  10.15分钟后蛋糕上色后盖上锡纸继续烤20分钟,共计35分钟

  11.烤好的蛋糕拿出来稍冷一点后撕掉油纸刷上丘比沙拉酱

  12.卷好后用油纸包好放到冰箱冷藏30分钟后拿出来切片即可

  13.放了一天一夜的蛋糕现在看起来还是不错的

  奶油的介绍

  奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。

  奶油的营养成分(营养素含量/每100克)

  营养素

  含量(每100克)

  热量(大卡)

  224.67

  碳水化合物(克)

  12.40

  脂肪(克)

  16.00

  蛋白质(克)

  8.00

  纤维素(克)

  一


1587986