西芹鸡丁的做法步骤

西芹鸡丁的做法步骤

　　挑选西芹时，留意叶茎完好、纵筋凹凸没有平的是佳品。你想自己动手做好吃的西芹鸡丁吗?那么，现在学习啦小编就来分享西芹鸡丁的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　制作西芹鸡丁的准备材料

　　西芹鸡丁制作过程的步骤

　　1.备西芹和鸡腿肉

　　2.西芹切段，鸡腿肉切丁

　　3.油烧开睛入鸡丁炒匀

　　4.淋上料酒去味

　　5.再放点盐翻炒一分钟

　　6.撒上辣椒粉

　　7.炒干水分

　　8.再淋上生抽

　　9.放进西芹

　　10.炒香

　　11.出锅里放点十三香出锅装盘

　　西芹的营养价值

　　1、平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

　　2、 镇静安神：从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁;

　　3、利尿消肿：西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿;

　　4、 防癌抗癌：西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;

　　5、养血补虚：西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。