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怎么做营养的孕妇鲫鱼汤

时间: 映芳735 分享

怎么做营养的孕妇鲫鱼汤

  鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物,在食用之后对产妇的产奶有很好的作用。你想自己动手做好吃的孕妇鲫鱼汤吗?接下来,学习啦小编跟你分享孕妇鲫鱼汤的营养做法。

  孕妇鲫鱼汤的材料准备

  • 主料
  • 鲫鱼

    500g
  • 猪骨

    150g
  • 辅料
  • 木瓜

    适量
  • 黄豆

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

 

  孕妇鲫鱼汤的制作过程

  1.鲫鱼,木瓜,猪骨,黄豆,姜调料:盐,胡椒粉

  2.黄豆放干锅里炒下 不需要炒熟 炒到听到噼里啪啦的声即可 或有点变色

  3.炒过的黄豆泡进水里,洗净不赶时间可以洗净之后放干净水浸泡着,等煲汤时连水带豆倒入汤锅煲汤

  4.砂锅里放足够的清水,放进黄豆,猪骨煲着先

  5.鲫鱼洗净内脏一边煲汤的鲫鱼 我不刮鱼鳞,鱼鳞有鱼鳞的营养。

  6.热油锅放姜片盐煎香

  7.放鲫鱼煎 2面煎黄

  8.倒入一碗水 记得大火煮

  9.倒入一碗水 大火煮开这做 鱼汤会更鲜甜

  10.倒入砂锅一起煲汤

  11.鲫鱼加入汤锅 大火煲

  12.因为木瓜很容易煲绵的 所以先煲鱼汤 煲1小时左右

  13.木瓜削皮切厚块 加入已经煲了一小时的鱼汤里 继续煲

  14.小火煲20~30分钟 即可 这看个人喜好木瓜的软硬度来确定时间。

  15.放盐调味

  16.胡椒粉(可不放)

  鲫鱼的营养分析

  鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

  经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

  鲫鱼尤其适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

  据行家讲,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。


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