野生鲫鱼汤怎么做才好吃
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好的鲫鱼身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。好吃的野生鲫鱼汤应该要怎么做呢?那么，现在学习啦小编就来分享野生鲫鱼汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
野生鲫鱼汤的制作食材
野生鲫鱼汤的做法步骤
1.把鱼收拾干净，两面割两刀，抹上料酒腌制，
2.姜蒜切片，葱切段，
3.烧热锅用姜擦锅，倒油，热后放入鲫鱼两面煎的稍黄，
4.放入葱姜蒜和开水盖盖炖10分钟，放胡椒面和盐调味即可。
做鲫鱼汤的注意事项
1、做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞，清理干净内脏，但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿，咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿，如果不去掉它的话，做出来的鱼就会有一股泥土味，有的甚至会有苦味，影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。
2、鲫鱼汤自身就极其鲜美，不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂，添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。
鲫鱼的功效
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
治疗肾炎 、治疗肝炎 、防治高血压 、防治心脏病、治疗支气管炎、治疗水肿、治疗脾胃虚弱、治疗溃疡。