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家常川味牛肉面要怎么做

时间: 映芳735 分享

家常川味牛肉面要怎么做

  牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。平时生活中你会做川味牛肉面吗?下面是学习啦小编给大家整理家常的川味牛肉面做法。

  川味牛肉面的材料准备

  • 主料
  • 牛肉

    800g
  • 面条

    500g
  • 辅料
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    30ml
  • 花椒

    5g
  • 大料

    4个
  • 香叶

    3片
  • 桂皮

    1块
  • 小茴香

    3g
  • 咖喱粉

    2g
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    少许
  • 香菜

    适量
  • 蒜苗

    适量
  • 干辣椒

    3个
  • 小青菜

    适量

  川味牛肉面的制作过程

  1.准备好所有的食材。

  2.牛肉洗净冷水入锅焯烫。

  3.除葱姜外所有的调味料放入调料袋中。

  4.把焯烫的牛肉,葱姜,调料包放入电压锅加入适量的清水。

  5.加入料酒。

  6.加入咖喱粉。

  7.再放入干辣椒。

  8.加盖选择营养炖牛羊肉。

  9.滴声提示后开盖,取出葱姜和调味包不要。

  10.牛肉取出冷凉。

  11.把香菜,蒜苗切碎,牛肉切片。

  12.取一个碗加入盐,鸡精,胡椒粉,香菜,蒜苗。

  13.锅中水烧开放入面条和小青菜煮熟。

  14.把面条捞入碗中加入牛肉汤,可放些油辣椒即可食用。

  牛肉医书记载

  1、《别录》:“主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。”

  2、《千金·食治》:“止唾涎出。”

  3、《本草拾遗》:“消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。”

  4、《滇南本草》:“水牛肉,能安胎补血。”

  5、《韩氏医通》:“黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。”

 
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