牛肉意面要怎么做才好吃
牛肉不仅好吃，而且养生功效也很明显。平时生活中你会做牛肉意面吗?那么，现在学习啦小编就来分享牛肉意面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
牛肉意面的食材准备
牛肉意面的具体做法步骤
1.准备所有材料，香菇用清水浸泡待用.
2.牛肉切块剁成肉糜。
3.将芹菜、洋葱、大葱和泡发软的香菇切粒。
4.煮一锅水烧开，放盐和橄榄油，加入意大利面，煮10分钟。
5.炒锅里放入50毫升橄榄油，将牛肉糜放入炒锅里，不停翻炒，因为牛肉糜要做成牛肉酱的，所以肉糜要炒碎。
6.将芹菜粒、香葱粒、鲜菇粒和洋葱粒加入炒锅里翻炒。
7.加入黑椒酱、蚝油。
8.加入花生酱，拌匀。
9.加入200毫升水，盖上盖子用中火煮。
10.将黑椒牛肉酱煮至浓稠。
11.将煮好的意大利面捞起沥干水，放在容器里。
12.淋上黑椒牛肉酱汁。
牛肉的基本介绍
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉的选购
一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。