怎么做香菇肉丝面
现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。你了解香菇肉丝面要怎么做吗?今天,学习啦小编为大家推荐香菇肉丝面的做法。
香菇肉丝面的食材准备
香菇肉丝面的具体做法步骤
1.肉切细条,放碗内,加适量料酒酱油腌制。
2.香菇洗净,切条。
3.姜切丝,葱切片。
4.锅内放适量油,放入姜丝,肉丝。
5.加一勺豆瓣酱,放入葱花,炒香,将肉盛出。
6.锅内放适量油,放入香菇,翻炒。
7.放适量蚝油,放入炒好的肉丝,沥适量清水,翻炒均匀即可。
8.将面条煮熟,盛入碗中,放上香菇肉丝,放上一个鸡蛋,开吃。
香菇菜肴推荐:
1、素炒香菇芹菜
材料:香菇、西芹、胡萝卜、蒜、糖、油、盐。
做法:
1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。
2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。
小诀窍:调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!
2、香菇豆腐汤
材料:鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法:
1.鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。
2.豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
3.锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
4.加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5.煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。
6.最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。