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如何做香菇肉末炸酱面

时间: 映芳735 分享

  香菇中含有胆碱、嘌呤、氧化酶、酪氨酸以及某些核酸物质,能起到降血压、降血脂的作用。你了解香菇炸酱面要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理的香菇肉末炸酱面做法。

  香菇肉末炸酱面的制作食材

  • 主料
  • 香菇

    200g
  • 面条

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 大葱

    适量
  • 甜面酱

    适量

  香菇肉末炸酱面的做法步骤

  1.香菇一个个洗 好

  2.切成小块

  3.准备好葱花

  4.锅中放油先入葱花煸香

  5.放入香菇煸炒

  6.这时放入面酱并加入水。加盐调好味

  7.等酱好了就加入水淀粉勾欠

  8.准备好一个鸡蛋

  9.浇到酱中,酱就算是成功了

  10.这是自己压的面条。

  11.煮锅烧水,水开了下面,面煮好后盛入碗中,浇上炸酱就开吃了

  香菇的药用价值

  香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

  香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

  经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

  香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。

  香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

  香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

 
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