好吃的蓝莓杯子蛋糕怎么做
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蓝莓性味甘平，富含各类氨基酸、矿物质、维生素、有机酸等营养物质以及花色素、类黄酮等抗氧化剂。你想自己动手做好吃的蓝莓杯子蛋糕吗?今天，学习啦小编为大家推荐蓝莓杯子蛋糕的做法。
蓝莓杯子蛋糕的制作食材
蓝莓杯子蛋糕的做法步骤
1.准备好所有食材，用二个干净无水的盆，将鸡蛋清和蛋黄分离。
2.鸡蛋黄里加入30克糖粉搅拌均匀，再加入玉米油搅匀，加入牛奶拌匀，然后低粉过筛加入搅拌均匀。
3.搅拌好的面糊，放一边备用。
4.鸡蛋白里加二滴醋，用打蛋器打发蛋白，60克糖粉分三次加入，打发到提起有小尖角。
5.打发好蛋白，分1/3的蛋白到面糊切拌好，再将面糊倒入蛋白切拌均匀，要上下切拌，不可打圈否则消泡。
6.切拌好的蛋糕糊，装入纸杯8分满，烤箱预热，170度烤35分钟。
7.烤好的蛋糕，我没有倒扣，也很好。
蓝莓的营养价值
1.维生素C含量高
蓝莓中富含维生素C，是苹果的几十倍，还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物、花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。
2.抗衰老
蓝莓含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。
3.提高免疫力
蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
4.护眼
蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。
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