怎么做羊排骨萝卜汤
怎么做羊排骨萝卜汤
萝卜中含有大量的碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是维生素C含量十分充足，含钙量也较高，且不含草酸。好吃的羊排骨萝卜汤应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理羊排骨萝卜汤的做法。
羊排骨萝卜汤的制作食材
|
羊排骨萝卜汤的做法步骤
1.葱切段拍松、姜切片备用
2.羊排洗净斩成块
3.锅内加冷水倒入羊排，加入1汤匙高度白酒烧开(目的是第一次去腥)，同时汤煲内加水烧开。
4.开锅后捞出控净水分
5.将焯好水的羊排倒入汤煲内
6.取白萝卜一段，用筷子在萝卜上扎许多个小孔，放入汤煲内。
7.剩下的白萝卜去皮切成大一点的块
8.汤开锅后撇去浮沫
9.加入5粒花椒，一片香叶、葱段、姜片、1克白胡椒粉，倒入2汤匙白醋和1小勺白酒，大火煮开，转中小火煲制。(我的这罐汤煲了1个多小时)
10.中途要撇几次浮沫和煲出来的羊油(喜欢羊油味道的可以省去)
11.煲到羊排有8、9分熟时，捞出萝卜不要。
12.开大火，倒入切好的萝卜块煲到萝卜变成半透明状，就可以关火了。
13.香菜切碎放入小碟内、另一小碟内加生抽一汤匙、香醋一汤匙，香油适量放入香葱丝调成酱汁，随羊排汤一起上桌。
萝卜的价值功效
1、萝卜汁可缓解鼻塞喉咙疼
萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁
液，然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2—3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。
喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，症状会得到一定的缓解。
2、喝白萝卜叶茶美容
可能很多人都没听说过吃萝卜可以美容，但是根据中医说法。萝卜叶泡茶可以帮助护肤。中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等。
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。